32.lactobacillus Są to bakterie fermentacji mlekowej i różnia się: -morfologia: ziarniaki od 1 do 2 um, pałeczki 0,6-1 x 2-6 um -aktywnoscią kwaszącą od 0.6-3 % kwasu mlekowego(nawet do 6%) -tolerancja na niskie pH -optymalna temp. rozwoju -sposobem metabolizowania cukrów -środowisko bytowania Wspólne cechy: -zdolność do produkcji kwasu mlekowego jako głównego metabolitu -względne beztlenowce -dodatnie barwienie metodą Gramma -brak zdolności ruchu i przetrwalnikowania -duża szybkość wzrostu -wytsokie wymagania pokarmowe Występuja w róznych środowiskach 1mleko i przetwory mleczne(Lactococcuc lacti ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp.cremoris, Lenconostoc mesenteroides ssp.cremoris, Lactoibacillus casei, Lactobacillus delbrueclul ssp. bulgoricus, Streptococcus termophilus. 2rośliny Lactobacillus plantarum, Lactobacillus delbrueckil ssp.delbrueckil, Lactobacillus brevis, Lactobacillus fermentum. 3jelita I błony śluzowe Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Bifiolobacterium bifiolum, Bifiolobacterium infantis, Bifiolobacterium addesentis 4.mezofilne Optymalna temp rozwoju 20-28 C, produkują kwas mlekowy do 1,5% (Lc.lactis, Lb.casei, Lb. Plantorum, Lenconostoc) 5.termofilne opt temp rozwoju 40-45 C, produkują kwas mlekowy do 3% (Lb.delbrueckil, S.thermophilus)l

33.bakterie propionowe,znaczenie biotechnologiczne Pojedyncze lub w łańcuszkach. W warunkach beztlenowych komórki krótkie podobne do ziarniaków, w warunkach tlenowych-komórki często maczukowate, zdeformowane lub rozgałęzione w kształcie litery V lub Y Wykorzystywane w przemysle mleczarskim w produkcji tzw. Serów szwajcarskich, odpowiedzialne za duze oczka i specyficzny słodki smak W biosyntezie witaminy B12 w produktach z dodatkiem soli kobaltu wydajności sięgaja ok. 10-13 mg witaminy podłoża. 34.bakterie nitryfikacyjne,charakterystyka i wystepowanie tlenowe bakterie chemolitotroficzne zdolne do utleniania amoniaku do azotanów Gramujemne , tlenowe ruchliwe pałeczki (nitrosomonas, Nitrobacter), ruchliwe zirniki (nitrococus). Optymalne pH ich działania 7-8. Proces nitryfikacji pełnej jest zawsze dwuetapowy prowadzony przez wyspecjalizowane 2 grupy bakterii Etap utlenienie NH3 do NO2- prowadzi grupa bakterii Nitroso IIetap utlenienie NO2 do No3 prowadzi grupa Nitro Do tej pory nie wykryto jeszcze mikroorganizmów zdolnych do nastepnego utleniania amonu do azotanów(V) (rysunek) Bakterie nitryfikujące SA mikroorganizmami środowiska gleby i wody. Metabolizuja jony amonowe które powstaja podczas mineralizacji związków azotowych (białek). Bakterie nitryfikujące uczestnicza w mieszaniu wapienia i cementu w nawierzchniach dróg , mostów budynków Utleniają amon z atmosfery lub odchodów zwierząt do kw. Azotowego- korozja mikrobiologiczna.

35.bakterie siarkowe,znaczenie w gospodarce człowieka Najliczniejsze Thiobacillus Acidiothobacillus. Gram ujemne krótkie pałeczki urzęsione występują w glebie i w wodzie . Utleniaja zredukowana sirake w związki tiosiarczany i siarczki (rysunek) Bytują w rowach ściekowych, rurach kanalizacyjnych przewodach wodociągowych na ścianach studni. Wiele z nich może rozwijać się w niskich wartościach pH np. Aciliothibacillus thiooxydas- wytwarza dużo kwasu siarkowego, pH dla niego to 2-3 jest jedyna mikroflora w kopalniach siarki. Niektóre z nich należa do tzw. Ekstremofili- zamieszkują gorące źródła w niektórych utleniają głównie H2S pochodzenia wulkanicznego temperatura do 90 C przy pH 2-3 Ich znaczenie polega podobnie jak bakterii nitryfikujących na biologicznej korozji wapiennych i cementowych konstrukcji Biora udział w obiegu siarki w przyrodzie.

36.bakterie zelaziste,znaczenie w gospodarce człowieka 37.bakterie metanogenne,wystepowanie, znaczenie w gospodarce człowieka 38.promieniowce,budowa morfologiczna Promieniowce s przewaznie tlenowcami a tylko nieliczne gatunki z grupy Actinomyces i Micromonospora nalezą do beztlenowców.Bakterie te rozmnażają ie w przedziale temperatur15-37 pH optymalne od 5-9 bakterie te barwią się gramdodatnio a niektóre znich są kwasoodporne Ich komórki mja kształty prostych lub zakrzywionych pałeczek, od 1-1,5 mikrometra oraz o długości od 10 -15 mikrometrów niektóre komórki mogą tworzyc rozgałęzienia. Rozmnażanie - tworza zarodniki (kuliste bądź owalne ) typu konidia - fragmentacja strzepek - ruchliwe zarodniki w sporangiach Zaronki promieniowców SA formami spoczynkowymi i rozmanzanie ,mogą przetrwać w stanie zasuszonym do kilkunastu lat są wrażliwe na ogrzewanie Występują w glebie na ścianach wszedzie tam gdzie środowisko nadtlenowe w kompoście rozkładającej się masie roślinnej, wilgotnych stogach siana Daja charakterystyczny zapach gleby czy stęchlizny

---