Krolik duszony ze sliwkami

Skladniki:
Krolik 1 szt.
Marchew mala 1 szt.
Seler maly 1 szt.
Pietruszka mala 1 szt
Cebula 1 szt.
Sliwki suszone 15 dag
Maslo 4 dag
Maka pszenna 8 dag
Margaryna 10 dag
Smalec 8 dag
Kostka rosolowa 1 szt.
Pieprz naturalny mielony,sol,papryka mielona,tymianek,ocet

Przepis:
Krolika umyc,obrac z blon,podzielic na czesci,natrzec tymiankiem,oblozyc startymi
na tarce jarzynowej warzywami oraz pokrojona w drobna kostke cebula,owinac calosc
w sciereczke zwilzona octem i pozostawic na 10-12 god zin.Sliwki suszone umyc i
namoczyc w przestudzonej przegotowanej wodzie,pozostawiajac podobnie jak krolika
na ok.12 godzin.Z namoczonych sliwek wyjac pestki.Mieso krolika oczyscic z
warzyw,ktore nalezy odlozyc na pozniej.Kawalki miesa oproszyc maka i obs mazyc
na rozgrzanym smalcu i margarynie ze wszystkich stron,po czym przelozyc wraz z
tluszczem do rondla,posypac papryka i pieprzem,posolic,dodac wydrylowane sliwki i
pozostale warzywa.Dusic w piekarniku,podlewajac od czasu do czasu rozpuszczona
kostka r osolowa.Gdy mieso bedzie miekkie nalezy je wyjac i odlozyc w cieple
miejsce,a sos zagescic niewielka iloscia zawiesiny z maki i wody.Sos
zagotowac,przyprawic do smaku.Calosc podac na goraco z kluskami z bulek lub
kluskami slaskimi,ukladajac na kawalkach miesa kostki surowego masla.