Śliwki w occie bez pestek wg Aleex

Zastanawiam się, czy są jeszcze ludzie, którzy mają taki komfort, że
nigdzie nie muszą się spieszyć? Pewnie są i trochę im zazdroszczę, bo
ja pędzę przez cały czas. Jakoś tak dziwnie się zaczął ten rok szkolny,
bo od razu wplątałam się w nieustający rytm. Jednak, o dziwo, chyba
już przywykłam do takiego tempa i trybu życia, bo nie odczuwam tego
jako dyskomfortu, ale po prostu realizuję kolejne zadania, które stają
na mojej drodze. Wychodzę z założenia, że nie ma rzeczy
niemożliwych. Musimy tylko bardzo chcieć. A mi się chce. I nie ma na
to rady. Zawsze żyłam aktywnie i we wszystko, w co wierzę,
angażowałam się całkowicie. Tak już mi zostało. I nie narzekam :)

Gwiazdeczka też pędzi. Rozmawiamy codziennie przez telefon, bo

rzadko bywa w domu. Nie dziwię się. Rozpoczęła magisterkę na
germanistyce i drugi kierunek – filologię niderlandzką. Siedzi na
uczelni od rana do wieczora i uczy się bez końca. Na szczęście to moje
szalone dziecko lubi się uczyć. A ja, gdy słuchałam, z jakim zapałem
Gwiazdeczka opowiada o kolejnych wykładach, kolokwiach,
zaliczeniach, aż zrobiło się żal, że już od kilku lat niczego nie
studiowałam. 

Wiem, że tak naprawdę mam mało czasu dla siebie, a co dopiero
mówić o studiach. Ale... jest takie mądre powiedzenie – jeśli chcesz
mieć zrobione ważne zadanie na czas, powierz je temu, kto jest
najbardziej zajęty. Na pewno zrobi to bardzo dobrze. Człowiek, który
ma dużo wolnego czasu, na pewno nie zdąży... 

Ja za to zdążyłam zrobić jeszcze jedną pyszną rzecz - śliwki w occie
bez pestek na zimę z 

tego przepisu

. Są doskonałe- słodko-kwaśne-

rewelacyjne jako przystawka lub dodatek do mięs. Jeszcze macie
chwilkę, by kupić dojrzałe węgierki i je zamknąć w słoikach. A zimą,
kiedy podacie owoce z różnymi mięsami lub zawiniecie w śledzia, na
pewno będziecie żałować. Czego? Tego, że zrobiliście ich tak mało.

Składniki:

• 1 kg śliwek bez pestek /węgierki/

• 0,5 kg cukru

zalewa:

• 1 szklanka octu 10%

• 1 szklanka wody 

• goździki

Sposób przygotowania:

1. Śliwki wydrylować przy pomocy noża. Lepiej, żeby owoce miały
równe brzegi. 

2. Składniki zalewy zagotować.

3. Gorącą zalewą zalać śliwki i pozostawić na pół dnia. Te owoce,
które trochę wystają ponad zalewę, mogą pokryć się białym nalotem.
Jest to normalne.

4. Po kilku godzinach odlać ocet, ale nie osuszać śliwek całkowicie.

5. Wymieszać owoce z cukrem.

6. Śliwki układać w słoikach, wierzch zasypując cukrem.

7. Słoiki mocno zakręcić (nie trzeba pasteryzować). W trakcie
przechowywania cukier się rozpuści i wytworzy się swego rodzaju
zalewa.

8. Odlany ze śliwek ocet można zlać do butelek - i wykorzystać w
przyszłości w kuchni zamiast octu zwykłego.

9. Śliwki są jędrne, dość twarde i smaczne.