Thermomix TM31

· Ciasto z kremem kokosowym i z truskawkami ·

1 /

2

© Vorwerk International Strecker & Co.

Thermomix TM31

CIASTO Z KREMEM KOKOSOWYM I Z
TRUSKAWKAMI

Składniki

Sposób przygotowania

·

4 plastry ananasa z puszki, plus

syrop ananasowy do
przygotowania i nasączenia
ciasta

Ciasto

·

masło, do natłuszczenia

tortownicy

·

125 g cukru

·

2 jajka

·

250 g mąki pszennej

·

60 g oleju słonecznikowego

·

1½ łyżki proszku do pieczenia

·

1 opakowanie galaretki w

proszku, truskawkowej

·

400 g wody, gorącej, do galaretki

Krem

·

500 g śmietany kremówki, 36%

tłuszczu, schłodzonej

·

200 g białej czekolady, połamanej

na kawałki

·

50 g wiórków kokosowych

·

10 truskawek, bez, szypułek,

pokrojonych w plastry

1

Plastry ananasa odsączyć z syropu, pokroić na kawałki, odstawić. Syrop
zachować.

Ciasto

2

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Tortownicę (Ø 26 cm) natłuścić, odstawić.

3

Do naczynia miksującego wsypać cukier, zemleć 12 s/obr.10.

4

Dodać jajka, utrzeć 1 min/obr. 3.

5

Dodać mąkę, olej, 70 g syropu ananasowego i proszek do pieczenia,
wymieszać 30 s/obr. 5. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy.

6

Piec ok. 25

min. Odstawić do ostygnięcia, ciasto można nasączyć syropem z

ananasa.

7

Umyć i dokładnie osuszyć naczynie miksujące.

8

W osobnym naczyniu, w gorącej wodzie, rozpuścić galaretkę. Zostawić do
ostygnięcia i lekkiego stężenia.

Krem

9

Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlać śmietanę, ubijać ok. 50 - 60
s/obr. 4

. Przełożyć do innego naczynia, włożyć do lodówki. Zdjąć motylek.

10

Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 7, następnie
podgrzać 6 min/60°C/obr. 2. Ostudzić w naczyniu miksującym.

11

Założyć motylek. Dodać bitą śmietanę, wymieszać 5 s/

/obr. 2

. Jeżeli

konsystencja nie będzie gładka, należy wydłużyć czas mieszania o kilka
sekund.

12

Dodać wiórki kokosowe, wymieszać 3 s/

/obr. 2.

13

Powstałą masę nałożyć łyżką na ostudzone ciasto, rozprowadzić równomiernie
na powierzchni ciasta przy pomocy łyżki lub silikonowej łopatki.

14

Na masie ułożyć ananasy i truskawki, lekko stężałą galaretkę nałożyć łyżką tak,
aby pokryć równą warstwą całą powierzchnię. Ciasto wstawić do lodówki, aby
galaretka całkowicie stężała. Kroić i podawać po wyciągnięciu z lodówki.

CZAS
PRZYGOTOWANIA

30 min

CZAS CAŁKOWITY

1 godz. 50 min

STOPIEŃ TRUDNOŚCI

średni

ILOŚĆ PORCJI

12 porcji

POZIOM CENOWY

średni

Thermomix TM31

· Ciasto z kremem kokosowym i z truskawkami ·

2 /

2

© Vorwerk International Strecker & Co.

Przydatne przybory

·

tortownica (Ø 26 cm)

·

miska

·

łopatka

Wartości odżywcze na
porcje

W

artość

Energetyczna

1729 kJ / 412
kcal

B

iałko

5,03 g

W

ęglowodany

42,1 g

T

łuszcz

25,9 g

Wskazówka

Aby krawędzie ciasta, kremu i galaretki były gładkie i jednolite, po ostudzeniu
ciasta można utworzyć w tortownicy kołnierz z papieru do pieczenia.

1. Należy przygotować blat papieru do pieczenia o długości takiej, jak obwód formy
tortownicy.

2. Następnie wyjąć ciasto z tortownicy, wyjąć dno, boki tortownicy wyłożyć
papierem, tworząc kołnierz przedłużający wysokość formy, docisnąć dnem.

3. Połowę wystającego kołnierza obciąć tak, aby całość zmieściła się w lodówce i
aby łatwo można było nałożyć krem.

4. Włożyć ciasto do tortownicy i postępować dalej zgodnie z przepisem od pkt.13.

Wariant

Ciasto nasączone pozostałym syropem ananasowym będzie bardziej aromatyczne
i wilgotne.