ledzie po wile sku

Sk adniki:
Przyprawy: ok. 3 cm korzenia wie ego imbiru, 2 y eczki cukru pudru,
1/2 y eczki cynamonu, 2 ziarna pieprzu, 5 go dzik w, 4-5 listk w laurowych,
1 ga ka muszkato owa (starta), 4-5 ziarnek ziela angielskiego
Pozosta e sk adniki: 1/2 kg p at w ledziowych (najlepsze s jasne, du e i
grube p aty
ledzi solonych z beczki), 4 rednie cebule, olej, 1 koncentrat pomidorowy albo
s oiczek
keczupu

Spos b przyrz dzania: Ca y kunszt tej potrawy tkwi w specjalnej mieszance
przypraw.
Przyprawy: Wszystkie przyprawy trzeba dok adnie zemle . Mo na w tym celu
po wi ci
np. nasadk z miksera do mielenia kawy.
Pozosta e sk adniki: Cebule pokroi , zeszkli na oleju.
Nast pnie doda koncentrat pomidorowy (lub keczup) i przestudzi .
Na talerzu u o y ledzie i posypa przyprawami. Zostawi na noc w
ch odnym miejscu.
Nast pnego dnia p aty pokroi na kawa ki. U o y w dw ch lub trzech
warstwach na p misku,
a potem przykry grub warstw cebuli z koncentratem. Udekorowa
szczypiorkiem i
natk pietruszki.