Gołąbki z kiszoną kapustą i

pomidorami

Autor:

goramarcina1

Przepisów:

421 Ocena: 6397

Składniki:

> 6 os. 60 min

łatwe

tanie

1 większa kapusta ( taka która wejdzie nam do

dużego garnka )
1 kg zmielonego mięsa wieprzowego
3 średnie pokrojone w kostkę i zeszklone cebule

+ 2 przeciśnięte ząbki czosnku
150 g ryżu
350 g odciśniętej i posiekanej kapusty kiszonej
sól, pieprz, troszkę chilli do smaku
sos :
4 świeże obrane ze skórki i pokrojone w kostkę

pomidory
1 większa cebula pokrojona
1 łyżka koncentratu pomidorowego
100 ml. słodkiej śmietanki 10%
sól, pieprz, cukier do smaku

Przygotowanie:

1

Wyciąć głąb z kapusty za pomocą solidnego,

szpiczastego noża.

Twoje notatki

2

Kapustę włożyć do dużego garnka, polewać

wrzątkiem do 2/3 głębokości, podgrzewać na

małym ogniu sukcesywnie odwracając i

zdejmując po jednym liściu.

3

Zmielone mięso wymieszać z zeszkloną cebulą i

zmiażdżonym czosnkiem, przyprawić.

4

Podzielić na dwie części, do jednej dodać

ugotowany na półtwardo ryż a do drugiej

posiekaną kiszoną kapustę.

Wymieszać

5

Przestudzone liście kapusty pozbawić

zgrubiałych części, nadziewać po kolei farszem

tradycyjnym i eksperymentalnym, zakręcić nitką

i ułożyć w garnku wyłożonym podkładką do

gołąbków lub pozostałymi liśćmi.

Wierzch również przykryć liśćmi, zalać osoloną

gorącą wodą i gotować pod przykryciem do

miękkości kapusty.

6

W tym czasie przygotować sos : pokrojoną

cebulę przeszklić na maśle, dodać pokrojone

pomidory i chwilę poddusić.

Dodać koncentrat pomidorowy, doprawić do

smaku i zaprawić śmietanką, pozostawić chwilę

do zredukowania płynów.

7

Gotowe gołąbki jedne lub drugie podać polane

sosem z pomidorów.