Powszechny dostęp do zamrażarek sprawił, że coraz więcej osób mrozi

grzyby

. Po wyjęciu z

zamrażarki smakują one dokładnie tak, jak świeże. Mrozimy prawie wszystkie grzyby.
Jedynie rydze i gąski nie nadają się do tego – robią się gorzkie i niesmaczne. Borowiki,
kozaki i podgrzybki przed mrożeniem tylko czyścimy delikatnie pędzelkiem lub miękką
szczoteczką, aby nie nabrały wody. Inaczej zamrażamy kurki: te grzyby trzeba przed
włożeniem do zamrażarki zblanszować przez chwilę we wrzątku, inaczej robią się gorzkie.
Grzyby trzymamy w specjalnych woreczkach spożywczych lub w pojemnikach.

Mrożenie

iStock.com

Podziel się

24

4