Rodzaje wad:

1

zanieczyszczenia w moszczu

250

47,17%

209

39,43%

2

spleśniałe owoce

185

34,91%

435

82,08%

3

niedokładne oddzielenie od szypułek

24

4,53%

459

86,60%

4

zbyt duża ilość SO2

20

3,77%

479

90,38%

5

zbyt duża zawartość cukru

16

3,02%

495

93,40%

6

za niskie pH

14

2,64%

509

96,04%

7

zbyt szybkie zlanie wina

8

1,51%

517

97,55%

8

nieodpowiedni środek klarujący

6

1,13%

523

98,68%

9

źle dobrana temperatura podczas wytrącania kamienia winnego

4

0,75%

527

99,43%

10

liczba jodowa powyżej 120

3

0,57%

530

100,00%

SUMA

530

JAKUB IVANISHVILI oraz EWA MARKIEWICZ

127419 139040

Lp.

liczba

niezgodnośc

i

udział

niezgodności w

stosunku do sumy

kumulowana liczba

niezgodności

udział skumulowanej
liczby w stosunku do

sumy

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

80,00%

90,00%

100,00%

47,17%

34,91%

4,53% 3,77% 3,02% 2,64% 1,51% 1,13% 0,75% 0,57%

82,08%

86,60%

90,38%

93,40%

96,04% 97,55%

98,68% 99,43% 100,00%

Wykres Pareto-Lorezna

dla niezgodności w produkcji wina

udział niezgodności w stosunku do sumy

udział skumulowanej liczby w stosunku do sumy