Zakład Chemii Analitycznej i Analizy Instrumentalnej, Wydział Chemii, UMCS w Lublinie.
Pracownia Analizy Ilościowej. (http://analityczna.umcs.lublin.pl)

Pracownia Analizy Ilościowej – kierunek BIOLOGIA

Oznaczanie kwasu askorbinowego

Otrzymaną odważkę przenieść ilościowo do kolby miarowej

o pojemności 100 ml, uzupełnić wodą destylowaną do kreski,

wymieszać i rozpipetować do erlenmajerek. Dodać ok. 100 ml wody

destylowanej i 10 ml 2M H

2

SO

4.

Próbkę miareczkować mianowanym

roztworem jodu wobec skrobi jako wskaźnika (3 ml skrobi dodać pod

koniec miareczkowania).

Masę kwasu askorbinowego obliczamy z wyrażenia:

f

c

v

m

I

I

⋅

⋅

⋅

=

1761

.

0

2

2

gdzie: f – współmierność kolby do pipety