Zaparzanie Yerba Mate

Yerba Mate - naturalny środek zwiększający

sprawność ciała oraz umysłu to znany od lat napój, często określany
mianem “napoju bogów”.

Pijesz Yerba Mate pierwszy raz i nie wiesz jak ją zaparzyć? Poniżej
przedstawiamy sposób przyrządzania Yerba Mate.

Sposób zaparzania Yerba Mate:

1. Nasypujemy do tykwy (popularne, tradycyjne naczynie) susz herbaty, po
czym zalewamy go wodą o temperaturze 70 - 80°C. Za bardzo gorąca woda
spowoduje że Yerba nie będzie miała smaku. Yerby nasypujemy według uznania
jednak nie więcej niż około 3/4 naczynia.

Woda - najlepiej aby była źródlana lub świeżo filtrowana. Woda gotowana
pozbawiona jest dużej ilości tlenu zatem o ile to możliwe, woda służąca do
zalania Yerby powinna nie być gotowana. Aby uzyskać odpowiednią
temperaturę najlepiej użyć termometru.

2. Zatykamy otwór ręką i odwracamy tykwę do góry nogami po czym delikatnie
wstrząsamy. Wolno odwracamy naczynie do pierwotnego stanu i odstawiamy.
Liście powinny być ułożone na skos naczynia.

3. Do tykwy wkładamy rurkę przeznaczoną do picia Yerby (Bombillia -
metalowa lub bambusowa rurka zakończona sitkiem). Rurkę wsadzamy
pomiędzy susz w tym miejscu, gdzie znajduje się go mniej.

4. Małym strumieniem zalewamy Yerbę, najlepiej kierując strumień wody w
temp. 70 - 80°C na bombillię, tak aby woda spływając po niej zalała liście
herbaty.

5. Wody należy tyle nalać, aż górny poziom liści zostanie przez nią przykryty.

1

6. Yerbę Mate parzymy około 2-5 minut do czasu aż liście spęcznieją.

Jak parzyć Yerba Mate?

Herbatę można zalewać kilkakrotnie, aż do czasu utraty smaku.

•

Yerba Mate można zalewać również zimną wodą. Należy pamiętać, że
woda musi być naprawdę zimna i najlepiej z dużą ilością lodu. Zimna
Yerba Mate nazywana jest napojem Tereré.

•

Yerba Mate możemy pić z dodatkiem cytryny lub mięty.

Jeśli używamy tykwę pierwszy raz:

1. Nasypujemy do naczynia Yerbę, zalewamy wodą i pozostawiamy na 24h.

2. Kolejnego dnia naczynie opróżniamy i znów zaparzamy w nich herbatę
pozostawiając na kolejne 24h.

3. Dokładnie płuczemy oraz czyścimy ścianki tykwy.

2