Książka kucharska

start porady przepisy

Kategorie: kuchnia azjatycka , Dania z ryb i owoców morza , Przepisy Karola
Okrasy

Więcej

Ocena widzów

Twoja ocena

System operacyjny:

Przeglądarka:
Łącze internetowe:

Przetestuj szybkość łącza

Przetestuj swój komputer

Potrawka z ryb w mleku kokosowym z sałatką z
soczewicy i ananasa

Wymagania techniczne

Legalna wersja Windows XP/SP2, 2003, Vista oraz
odtwarzacz Windows Media Player v10 (wraz z zalecanymi
aktualizacjami) lub v11
Internet Explorer 7 lub nowszy, Firefox 3 lub nowszy
W przypadku oglądania filmu online (streaming) łącze o
minimalnej rzeczywistej przepustowości 512 kb/s.

Książka kucharska - Pasztet z
dziczyzny i chleb z ziarnami

Książka kucharska - Pieczony comber
z sarny

Książka kucharska - Sandacz po
polsku z wody oraz pierogi z kapustą i
grzybami

Książka kucharska - Zupa rybna z
karpia z pulpetami

serwisy

Makłowicz w podróży

Program kulinarno-podróżniczy.
Robert Makłowicz zwabiony
egzotycznymi potrawami
odwiedza

»

Euro według Gesslera

strona główna

»

styl życia

»

kuchnia

»

książka kucharska

»

przepisy

»

przepisy smaki czasu z karolem okrasą

Składniki:
•

50 g ugotowanej soczewicy zielonej

•

50 g ugotowanej soczewicy brązowej

•

50 g soczewicy różowej

•

½ świeżego ananasa

•

1 łyżka miodu

•

2 limonki

•

3 - 4 cebule dymki ze szczypiorem

•

1 ostra papryczka

•

2 łyżki octu winnego

•

1 pęczek świeżej kolendry

•

2 marchewki

•

2 cukinie

•

1 dorada

•

200 g filetów z sandacza

•

200 g filetów z łososia

•

3 ząbki czosnku

•

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

•

1 pęd trawy cytrynowej

•

sól, pieprz, oliwa

Sposób przygotowania:

1. Sałatka z soczewicy i ananasa: soczewicę brązową i zieloną namaczamy, po czym gotujemy do miękkości. Soczewicę różową gotujemy bez moczenia w osolonym
wrzątku przez 5 – 10 minut, odcedzamy i hartujemy od razu w zimnej wodzie, aby nie rozgotować.
2. Ananasa obieramy ze skóry, wycinamy ze środka stwardniałe części, po czym kroimy w drobną kostkę – 0,5 x 0,5 cm.
3. W garnku rozpuszczamy łyżkę miodu, dodajemy sok i 2 cząstki z limonki, drobno posiekaną cebulę dymkę i ostrą papryczkę, ananasa i ocet winny. Chwilę podsmażamy,
mieszając, aż ananas się zeszkli, po czym dodajemy ugotowane soczewice. Na koniec doprawiamy sokiem z limonki, oliwą i posiekaną świeżą kolendrą.
4. Potrawka z ryb w mleczku kokosowym: doradę filetujemy, czyścimy z ości i kroimy na duże kawałki. Filety z łososia i sandacza kroimy w grubą kostkę, doprawiamy solą i
pieprzem. W moździerzu ucieramy czosnek, sól, oliwę, skórkę i sok z limonki oraz posiekaną świeżą kolendrę. Taką marynatą nacieramy kawałki ryb i odstawiamy na 10 minut.
5. Do zimnej wody wrzucamy ości z filetowani dorady oraz marchew w kawałkach. Gotujemy.
6. W tym czasie kroimy dymkę w ćwiartki, a cukinię i pozostałą marchewkę w tzw. łódki, czyli ładne owalne kawałki.
7. Gdy wywar będzie gotowy, wyjmujemy marchewkę i ości, a wrzucamy rozgniecioną trawę cytrynową, szczypior z dymki oraz kawałki cukinii i marchewki. Podgotowane
warzywa wyjmujemy i hartujemy w zimnej wodzie, szczypior i trawę cytrynową odrzucamy.
8. Do przecedzonego wywaru dodajemy mleko kokosowe i słodką śmietankę, rozgnieciony czosnek i startą skórkę z limonki. Gotujemy na wolnym ogniu, aby zredukować
płyn o 1/3 objętości.
9. Teraz dodatkowo zagęszczamy płyn mieszaniną mąki ziemniaczanej i wody, po czym wkładamy do sosu kawałki zamarynowanych ryb najpierw większe i ćwiartki dymki.
Gotujemy kilka minut na małym ogniu.
10. Na talerze wykładamy sałatkę z ananasa i soczewicy, kawałki ryb z potrawki, posypujemy pieprzem i listkami świeżej kolendry.

Dobra rada: do tej potrawki możemy użyć innych gatunków ryb - dorsza, halibuta

Dostępność

Centrum prasowe

O TVP

Abonament

Zaloguj się

INFORMACJE

KULTURA

SPORT

ROZRYWKA

NASZE ANTENY

TELEWIZJE REGIONALNE

+

dodaj do ulubionych

prześlij link znajomym

Strona 1 z 2

Potrawka z ryb w mleku kokosowym z sałatką z soczewicy i ananasa - Telewizja Pol...

2012-11-14

http://www.tvp.pl/styl-zycia/kuchnia/ksiazka-kucharska/przepisy/przepisy-smaki-czas...

Książka kucharska - Grillowany
comber jagnięcy z plackami z
ziemniaków i kaszy gryczanej podany z
konfiturą z czerwonej cebuli

Książka kucharska - Steki z polędwicy
wołowej z pesto z suszonych
pomidorów

Książka kucharska - Sandacz
zapiekany z grzybami z sałatką z
kiszonej kapusty i dyni

Książka kucharska - Zapiekanka z
ziemniaków i grzybów

Jaki jest stan gastronomicznych
przygotowań naszego kraju do

»

Rączka gotuje

Cotygodniowy program kulinarny,
w którym znany i lubiany

»

Smaki czasu z Karolem
Okrasą

Zapraszamy w kulinarną podróż do
świata wspomnień. Przywołujemy

»

Abonament TVP
Rada Programowa
Zgłoś program (ROPAT)
Zamówienia publiczne

Zgłoś nadużycie w sieci

Centrum prasowe
Program dla prasy
Serwis fotograficzny
Sklep TVP
Emisja w TVP
Odbiór programów TVP

Reklama w tvp.pl
Oferta handlowa
Telegazeta ogłoszenia
Biuro Reklamy
Naziemna Telewizja Cyfrowa
Merchandising (znaki)

zobacz także

Białystok
Bydgoszcz
Gdańsk
Gorzów Wlkp.

Katowice
Kielce
Kraków
Lublin

Łódź
Olsztyn
Opole
Poznań

Rzeszów
Szczecin
Warszawa
Wrocław

tvp regionalne

regulamin tvp.pl | pomoc | polityka prywatności | redakcja | newsletter | kontakt | Kariera w TVP

© 2012 Telewizja Polska S.A.

Strona 2 z 2

Potrawka z ryb w mleku kokosowym z sałatką z soczewicy i ananasa - Telewizja Pol...

2012-11-14

http://www.tvp.pl/styl-zycia/kuchnia/ksiazka-kucharska/przepisy/przepisy-smaki-czas...