Curry jagnięce z bakłażanem

Przepis z programu

Nancy Lam

Bananowe bakłażany (odc. 2)

Składniki:
kawałek udźca jagnięcego z kością
2 łyżki oleju słonecznikowego
2 ząbki czosnku
2 i pół centymetrowy kawałek imbiru
cebula
1 łyżeczka cukru
półtorej łyżki curry
1 łyżeczka soli
1 duży bakłażan

Przygotowanie:
Wyciąć z mięsa cały tłuszcz i pokroić je w poprzek włókien. Rozdrobnić w moździerzu
czosnek, imbir i cebulę i przyrumienić na rozgrzanym oleju. Wrzucić mięso z kością. Dodać
cukier, curry i sól, zalać wodą i dusić trzy kwadranse. Dziesięć minut przed końcem duszenia
wrzucić bakłażana przekrojonego na cztery części.

© Nancy Lam