Wybrane wymogi kategoryzacyjne dla hoteli w Polsce.

(skrót)

Hotelarz, aby móc przyjąć pierwszych gości powinien uzyskać kategoryzację swojego

obiektu do odpowiedniego rodzaju i kategorii. W zależności od standardu obiekty turystyczne są

przypisane do różnych kategorii oznaczonych gwiazdkami.

Hotele, motele, pensjonaty mają pięć rodzajów zaszeregowania i wyróżnia je:

* obiekty o podstawowym standardzie i skromnym wyposażeniu pokoi (zawsze posiadają łazienki).

Przeznaczone dla mniej wymagających Klientów.

** - proste obiekty średniej klasy o funkcjonalnych pokojach.

*** - dobre hotele średniej klasy oferujące właściwy serwis i miłe, zadbane pokoje. Stanowią

najczęściej spotykaną kategorię obiektów w naszej ofercie.

**** - komfortowe obiekty o wysokim standardzie usług i zakwaterowania.

***** - luksusowe obiekty o najwyższym standardzie, spełniające wymagania najbardziej

wymagających Klientów.

Od 1 stycznia 2006 roku nadawaniem kategorii i ewidencją hoteli zajmują się marszałkowie

województw ze względu na miejsce położenia obiektu, a nie tak jak w latach poprzednich

wojewodowie. Również urzędnicy samorządu wojewódzkiego będą przynajmniej raz na trzy lata

sprawdzać, czy zaliczenie obiektu do odpowiedniej kategorii (tzw. przyznanie gwiazdek) było

właściwe i jest nadal aktualne.

Żeby hotel został zaliczony do określonej kategorii, musi zapłacić za ocenę (zależy to m.in.

od ilości gwiazdek), czy jego obiekt spełnia stawiane wymagania. Opłatę ustała się w oparciu o

miesięczną stawkę najniższego wynagrodzenia, jakie obowiązuje w dniu złożenia wniosku o ocenę.

Wynosi ona dla oceny hoteli oznaczonych: czterema i pięcioma gwiazdkami - 150 proc.

miesięcznej stawki wynagrodzenia; trzema gwiazdkami - 100 proc. najniższego wynagrodzenia;

jedną lub dwiema gwiazdkami - 60 proc. najniższego wynagrodzenia.

1

Kategoria jednogwiazdkowa (*)

Hotele tej kategorii muszą spełniać określone warunki. Jest to najniższy standard i gwarantuje on

podstawowe usługi. Obiekt hotelarski jednogwiazdkowy musi spełnić określone warunki. Część

zewnętrzna hotelu musi posiadać: zewnętrzne oświetlenie obiektu, wyodrębnione wejście do

hotelu, umożliwiony dojazd do hotelu.

Część wewnętrzna wyposażenia obiektu to: wentylacja mechaniczna w części

Marzena Wojciechowska dla Centrum Nauki i Biznesu ŻAK; Poznań 2011 r.

ogólnodostępnej, naturalna w części pobytowej, automat telefoniczny, telefon ogólnodostępny

windy powyżej 4 kondygnacji, ogrzewanie w całym obiekcie, zimna i ciepła woda przez całą dobę,

oświetlenie dostosowane do charakteru pomieszczeń, instalacja radiowo-telewizyjna. W hotelu

powinien się znajdować hol recepcyjny połączony z holem gastronomicznym, minimum 20 m

2

oraz

zalecany jest hol restauracyjny.

Część mieszkalna: pokój jednoosobowy: 8 m

2

, pokój dwuosobowy: 10 m

2

, pokój 3-

osobowy: 14 m

2

, pokój 4-osobowy: 16 m

2

, jeżeli pokój jest większy niż 4-osobowy: 16 m

2

+ 4 m na

każdą osobę powyżej 4. W pokoju musi znajdować się łóżko, szafa, szafka nocna, lampka nocna,

biurko, radioodbiornik.

Łazienka ma na swoim wyposażeniu wannę lub kabinę natryskową, umywalkę, ubikację.

Wyposażenie uzupełniające to: wieszaki na ręczniki, mydełko toaletowe, szklanka, torba

higieniczna, lustro, pojemnik na śmieci. Możliwy jest dozownik do mydła płynnego, suszarka do

rąk lub ręczniki papierowe.

Oferta usług podstawowych i uzupełniających oferuje: sprzedaż napojów gorących przez 24

h, budzenie, przechowalnie bagażu, podawanie śniadań, salę klubową z TV. Zmiana pościeli

odbywa się na życzenie gości, a w recepcji można uzyskać informację turystyczną, złożyć depozyt,

zamówić budzenie i zakupić drobne artykuły.

Kategoria dwugwiazdkowa (**)

Hotele tej kategorii muszą spełniać warunki: pokój z łazienką, telefonem, odbiornikiem

telewizyjnym. Śniadanie wliczone jest w cenę noclegu, wymiana pościeli dwa razy w tygodniu,

niewyszukana restauracja, mała sala spotkań, pokoje zamykane na klucz.

Część zewnętrzna musi posiadać: bezpośrednie wejście do holu recepcyjnego, zalecana

górna osłona nad wejściem do obiektu, zalecane oddzielne wejście do restauracji, garaże lub

parking dla gości hotelu.

Część wewnętrzna wyposażenia obiektu to: wentylacja w różnych rodzajach w całym

obiekcie, ogrzewanie w obiekcie, zimna i ciepła woda przez całą dobę, instalacja radiowo-

telewizyjna, telefon dostępny dla gości w recepcji i na każdej kondygnacji, instalacje ppoż. na

zapleczu produkcyjno-magazynowym, dźwigi powyżej 4 kondygnacji. Elementy dotyczące obsługi

gościa to hol recepcyjny minimum 20 m2 oraz zalecany hol restauracyjny.

Część mieszkalna hotelu: 1-osobowy: 9 m

2

, 2-osobowy: 12 m

2

, 3-osobowy: 15 m

2

, 4-osobowy: 18

m

2

, powyżej 4 osób: 18 + 4,5 metra na każdą osobę. W pokoju musi znajdować się łóżko (1-

osobowe musi mieć wymiary 90 x 200 cm, 2-osobowe - 140 x 200), szafa, szafka nocna, lampka

Marzena Wojciechowska dla Centrum Nauki i Biznesu ŻAK; Poznań 2011 r.

nocna, biurko lub stół oraz krzesło (1 na jedną osobę), szafa na garderobę radioodbiornik, TV,

elementy dekoracyjne (zalecane)

Wyposażenie węzłów higieniczno-sanitarnych przy jednostkach mieszkalnych to: wanna z

baterią i natryskiem lub kabina natryskowa, umywalka z blatem lub półką, WC. Elementy

uzupełniające: osłona wanny lub natrysku, mydelniczka, wieszaki na ręczniki, mydełko toaletowe,

szklanka, torba higieniczna, lustro z oświetleniem, gniazdko elektryczne, pojemnik na śmieci.

Wymagany jest dozownik do mydła płynnego, suszarka do rąk lub ręczniki papierowe.

Oferta usług podstawowych i uzupełniających oprócz wymienionych przy hotelu 1* -

(wybrane): room service przez 12 godzin (zalecane), wymiana walut (zalecane), sprzedaż napojów

gorących przez 24 h, bar kawowy, pranie, prasowanie i czyszczenie bielizny gości (zalecane),

restauracja bądź bar szybkiej obsługi.

Wymagania dotyczące kwalifikacji zawodowych personelu: wykształcenie wyższe lub

średnie specjalistyczne, znajomość języka obcego (zalecane), w recepcji - znajomość min. 1 języka

obcego, wykształcenie min. średnie, jednolity ubiór dla służb hotelowych.

Kategoria trzygwiazdkowa (*** )

Hotele tej kategorii oprócz wymienionych w hotelach ** muszą spełniać dodatkowe warunki.

Zewnętrzne elementy wyposażenia: utwardzona nawierzchnia dojazdowa i piesze dojścia,

zewnętrzne oświetlenie, osłona stała nad głównym wejściem i podjazdem do hotelu, tzw. wiata,

oddzielne wejście do holu gastronomicznego, parking strzeżony, również dla niepełnosprawnych,

zieleń ozdobna, stanowisko dla autokarów, w odległości ok. 100 m postój TAXI.

Część mieszkalna to większe pokoje (1-osobowy: 10 m

2

, 2-osobowy: 14 m

2

, 3-osobowy: 16 m

2

)

z ładną łazienką, zalecane jest posiadanie apartamentu oraz standardowe wyposażenie jak w

poprzednich kategoriach z uwzględnieniem elementów dekoracyjnych i telefonu w każdym pokoju.

Zalecana jest klimatyzacja, codzienna wymiana pościeli i ręczników, sprzątanie. Pokoje są

wyciszone i eleganckie.

Oferta usług podstawowych i uzupełniających jest bogatsza i obejmuje usługi gastronomiczne

na bazie: restauracja, kawiarnia, bar alkoholowy, room service do 22:00,

dwie sale konferencyjne przystosowane dla organizacji szkoleń. Zalecane jest posiadanie

wypożyczalnia sprzętu rekreacyjnego i zespołu odnowy biologicznej

Wymagania dotyczące kwalifikacji zawodowych personelu to: w recepcji: wykształcenie

wyższe lub średnie specjalistyczne, 2 języki obce, w tym 1 biegle, natomiast personel obsługowy:

podstawy języków obcych.

Marzena Wojciechowska dla Centrum Nauki i Biznesu ŻAK; Poznań 2011 r.

Kategoria czterogwiazdkowa (****)

Hotele tej kategorii muszą spełniać jeszcze wyższe warunki niż w pozostałych kategoriach. Na

zewnątrz w bezpośrednim sąsiedztwie powinien być postój Taxi, wewnątrz obiektu klimatyzacja to

wyposażenie standardowe i wymagany jest agregat prądotwórczy (jeżeli obiekt ma powyżej 200

jednostek mieszkalnych).

Pokoje i obsługa jeszcze lepsze niż w obiektach trzygwiazdkowych, dobrze wyposażone

centrum biznesowe, dużo sal konferencyjnych, dwie restauracje, bar, klub nocny, często basen,

centrum odnowy, siłownia, Internet w pokojach, lokalizacja w centrum miasta, dźwiękoszczelne

okna, wyciszone pokoje.

Część mieszkalna to przestronne, gustownie urządzone pokoje (1-osobowy: 12 m

2

, 2-osobowy:

16 m

2

, apartament: min. 30m

2

) z eleganckim wykończeniem i elementami dekoracyjnymi. W

wyposażenie węzłów higieniczno-sanitarnych wymagana jest suszarka, ręczniki, dywanik.

Usługi podstawowe i uzupełniające są na wysokim poziomie świadczonych usług i obejmują

m.in.: room service 24 h, napoje gorące 24 h, zespół odnowy biologicznej, usługi gastronomiczne,

kuchnia krajowa i międzynarodowa, lokale gastronomiczne: kawiarnia, bary (różnego typu), sale

wielofunkcyjne, codzienną zmianę pościeli.

Wymagania dotyczące kwalifikacji zawodowych personelu: recepcja: wyższe lub średnie

specjalistyczne, 2 języki obce, w tym 1 biegle, personel obsługowy: podstawy języków obcych.

Kategoria pięciogwiazdkowa (*****)

Jest to najlepszy standard, które posiada profesjonalne centrum biznesowe z sekretarką,

nowoczesną techniką zabezpieczeń. Obiekty te usytuowane są w centrum miast przy centrach

biznesowych. Jakość świadczonych usług jest na najwyższym poziomie poczynając od usług

hotelowych, gastronomicznych, kończąc na usługach uzupełniających, tj. kwiaciarnia, pralnia.

Ważną rzeczą w tym standardzie jest część mieszkalna, w skład, której wchodzą:

pokoje (pokój 1-osobowy: 14 m

2

, 2-osobowy: 18 m

2

, apartament: w granicach 50 m

2

). Wyposażenie

pokoi jest bogate i eleganckie z indywidualną klimatyzacją i wyposażeniem jak w poprzednich

kategoriach, ale z uwzględnieniem dodatkowo mini sejfu oraz mini barku. W łazience natomiast

powinna dodatkowo znaleźć się waga osobowa. Każdemu pokojowi odpowiada jedno miejsce na

parkingu strzeżonym. Klienci tego hotelu mają dostęp do zespołu odnowy biologicznej z

rozbudowanym pakietem usług oraz do ekskluzywnych klubów hotelowy dla gości z wydzieloną

powierzchnią.

W sferze usług dodatkowych hotele pięciogwiazdkowe zdecydowanie wyróżnia wydzielony

Marzena Wojciechowska dla Centrum Nauki i Biznesu ŻAK; Poznań 2011 r.

zespół business-center z fachową obsługą i niezbędnym zapleczem, zespół sal wielofunkcyjnych z

możliwością organizacji i obsługi zróżnicowanych imprez i ekspozycji (pokazy mody, zjazdy,

konferencje itp.) z dostępnością do zaplecza gastronomicznego i obsługi technicznej (tłumacze,

sprzęt AV, ruchome elementy sceniczne, ekran kinowy) oraz biuro obsługi turystycznej.

W dziedzinie gastronomi hotel oferuje różnorodne lokale gastronomiczne o wystroju i

wyposażeniu na najwyższym poziomie, kuchnię krajowa i międzynarodową (zagraniczną).

Dodatkowym atutem jest fryzjer damsko-męski i gabinet kosmetyczny oraz pranie i prasowanie

ubrań na życzenie gości. Zmiana pościeli i ręczników powinna odbywać się codziennie, a nie tak

jak w kategoriach poniżej 3* - na życzenie co trzy dni.

Personel hotelowy to pracownicy na najwyższym poziomie. W recepcji każdy posiada

wykształcenie wyższe lub średnie specjalistyczne oraz posługuje się 2 językami obcymi, w tym 1

biegle, natomiast personel obsługowy zna podstawy języków obcych.

Marzena Wojciechowska dla Centrum Nauki i Biznesu ŻAK; Poznań 2011 r.