Flan z ciecierzycy z warzywami i curry

Składniki:

- 150g mąki z ciecierzycy

- 500ml wody

- duża cebula lub 3 szalotki

- 2 marchewki

- 2 cukinie

- ząbek czosnku

- oliwa z oliwek

- ok. 1 łyżka curry

Mąkę wymieszać w garnku z wodą , postawić na ogień i mieszać, aż masa

zgęstnieje. Następnie pokrojoną w piórka cebulę podsmażyć na oliwie razem z

rozgniecionym czosnkiem i curry. Gdy zmięknie dodać starte na tarce marchewki i

cukinie. Dusić na małym ogniu przez ok. 10 minut, aż wszystko zmięknie. Gotowe

warzywa wmieszać w masę z mąki, przełożyć całość do keksówki wyłożonej

papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 40

minut. Zostawić do całkowitego ostygnięcia.