Gofry czekoladowe
SKA
ADNIKI dla 6 osób:
Ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki stołowe cukru
2 łyżki stołowe masła
1 łyżka stołowa mleka
2 jajka
0,5 torebki cukru waniliowego lub 2-3 krople esencji waniliowej.
Krem:
100 g czekolady
1/3 szklanki tłustej 22-procentowej śmietanki
2 łyżeczki masła
2 łyżki stołowe dowolnego likieru
1 łyżeczka żelatyny.
SPOSÓB PRZYRZ
DZENIA:
Mleko, żółtka dwóch jaj, miękkie masło i cukier ubić mikserem lub trzepaczką na jednolitą, gładką
masę. Dodać mąkę, wanilię i ubijać około 2-3 minut.
Oddzielnie ubić sztywną pianę z dwóch białek. Dodać do niej masę z żółtek i delikatnie wymieszać.
Wyłożyć masę do gofrownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1800C na 2-3 minuty
Przygotować krem. Żelatynę zalać odrobiną wody, wymieszać i na chwilę odstawić, by napęczniała. W
kąpieli wodnej rozpuścić masło i startą na drobnej tarce czekoladę (do przygotowania kremu najlepsza
jest gorzka).
W rondelku wymieszać żelatynę ze śmietanką i stale mieszając, podgrzewać na małym ogniu, aż
żelatyna się rozpuści. Następnie dodać śmietankę z żelatyną do masy maślano-czekoladowej,
dokładnie wymieszać, dodać likier (kawowy, czekoladowy, amaretto - do wyboru) i odstawić do
ostygnięcia. Gofry posmarować kremem czekoladowym i przyłożyć drugiego gofra. Odstawić na 2
godziny, by krem zastygł.
Dodatkowe informacje:
Kremem czekoladowym możemy również przełożyć gotowe wafle, co znacznie skróci czas
przygotowania deseru.