Szaszłyki wyborne
Składniki
Po 25 dag polędwicy wieprzowej, sznyclówki cielęcej oraz piersi
kurczaka, po strąku żółtej i czerwonej papryki, 2 cebule.
Marynata: 5-6 łyżek oliwy, po łyżeczce cząbru, grubo mielonego
pieprzu i sproszkowanej łagodnej papryki, sok z jednej cytryny,
sól
Sposób przyrządzania
Mięso mocno wygnieść ręką, a następnie pokroić w równą kostkę. Każdy gatunek mięsa
ułożyć w osobnym głębokim talerzu, skropić sokiem z cytryny, polać oliwą (1 łyżkę
zostawić). Cielęcinę posypać papryką, wieprzowinę - cząbrem, kurczaka - pieprzem,
wymieszać. Wstawić na 3-4 godziny do lodówki. Cebulę pokroić w plastry, paprykę na
spore równe kawałki. Na szpadki nadziewać na przemian wszystkie gatunki mięsa,
przedzielając je cebulą i papryką, oprószyć solą. Piec na grillu po 7-10 min z każdej
strony. Podczas pieczenia skrapiać pozostałą oliwą. Szaszłyk można również usmażyć
na patelni. Podawać z ryżem lub pieczywem i surówką. 100 g - 150 kcal.