Pierogi z mięsem
Składniki Przepis
Ciasto:
Kurczaka razem z włoszczyzną wpakować do gara,
50 dag mąki
posolić, popieprzyć, zalać wodą i ugotować rosołek.
220 ml wody
Miękkie mięsko wyjąć i zemleć je razem z
żółtko
marchewką. Wymieszać z surowym jajkiem, kilkoma
łyżeczka masła
łyżkami wywaru i solidnie posolić, popieprzyć i
sól
potraktować ostrą papryką. I już, nakładać na ciasto.
Farsz:
Zrobić ciasto na pierogi: mąkę, sól, masło i żółtko
cały kurczak albo inne gotowane
rozetrzeć i mieszając dolewać ciepłą albo gorącą
mięso
wodę. Zagnieść gładkie ciasto i rozwałkować je na
marchewka
stolnicy posypanej lekko mąką. Wykrawać kółka i
włoszczyzna rosołowa
nakładać łyżeczką farsz.
sól, pieprz
Pierożki gotować w posolonej wodzie i podawać w
jajko
rosołku zamiast kluseczek. Pychotka.
Pierożki te można z powodzeniem wykonać z innego
rodzaju mięsa, np. wołowiny. Można też, jeśli mięsko
zostało nam z innej potrawy podać je w
doprawionym rosołku knora z kostki, też są bardzo
dobre.