Tort kryształki
Ponieważ dzieci są najbardziej
wymagającymi krytykami, także kulinarnymi,
desery dla nich muszą nie tylko dobrze
smakować, ale i atrakcyjnie wyglądać. Kiedy do
mojej córki mają przyjść koleżanki i koledzy,
przyrządzam tort śmietanowy z galaretką.
Nigdy jeszcze nie zdarzyło się, by po takim
spotkaniu został choć kawałek. Dlatego właśnie
tort kryształki jest idealny na Dzień Dziecka.
ciasto:
�� 1 jajko
�� 20 g cukru
�� 30 g mąki
�� � łyżeczki proszku do pieczenia
�� 1 łyżeczka oliwy
masa:
�� � l śmietany 36%
�� � szklanki cukru pudru
�� 4 łyżeczki żelatyny
�� � szklanki mleka
�� 4 różnokolorowe galaretki (w tym jedna
truskawkowa)
�� świeże truskawki
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć
papierem do pieczenia, boki posmarować
masłem. Jajko z cukrem utrzeć na gładką
kremową masę. Wmieszać przesianą mąkę,
proszek do pieczenia i oliwę. Przelać do formy
(dno tortownicy wysmarować masłem i wyłożyć
papierem do pieczenia, boki natłuścić). Piec w
piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 10-
15 minut, aż się delikatnie zrumieni. Wyjąć,
wystudzić.
Trzy różnokolorowe galaretki rozpuścić w
trzech oddzielnych szklankach gorącej wody i
przelać na talerze (wody dać mniej niż zaleca
przepis na opakowaniu - po zastygnięciu
galaretki łatwiej będzie pokroić w zgrabne
kwadraciki).
Żelatynę rozpuścić w letnim mleku.
Śmietanę ubić, dodać cukier i mleko z żelatyną.
Mieszać, aż zacznie tężeć. Delikatnie wmieszać
kostki galaretki. Wstawić do lodówki. Jak
całkowicie zastygnie, wyjąć, ułożyć połówki
truskawek i zalać rozrobioną wcześniej
galaretką truskawkową.