Polędwica wołowa wędzona Składniki: Sposób wykonania: Polędwicę wołową (najlepiej środkowq część) przygotować w taki sam sposób, jak polędwicę wieprzową. Mięso dokładnie oczyścić z tłuszczu, wędzić 7 dni, a następnie obsuszać na powietrzu również 7 dni.