(odc.49) warzywa z pieca
Przepis z programu Przekręty Jamiego Olivera (odc.49)
trudność: łatwe
Składniki
ziemniaki
bulwa fenkułu
młode pory
kilka listków szałwii
2 ząbki czosnku w łupinach
oliwa z oliwek
sól
Przygotowanie
Zagotować wodę w rondlu, posolić ją. Nieobrane ziemniaki pokroić na plastry i wrzucić do
wody, żeby je podgotować przed pieczeniem. Fenkuł przekroić na pół i pokroić na szesnastki.
Wrzucić do ziemniaków. Pory dobrze umyć. Nie przycinać. Zblanszować (można to zrobić w
garnku z ziemniakami i fenkułem). Pory wyjąć, przełożyć na talerz. Szałwię zanurzyć na
moment w gotującej się wodzie, dzięki czemu stanie się bardziej aromatyczna. Liście szałwii
wrzucić do mozdzierza, dodać porządną szczyptę soli, dorzucić czosnek, dodać odrobinę
oliwy z oliwek. Utrzeć na pastę. Podgotowane ziemniaki i fenkuł odcedzić. Wymieszać je z
pastą z szałwii. Dużą blachę natłuścić oliwą, rozsmarować i posolić i popieprzyć. Na blachę
wyłożyć ziemniaki i fenkuł. Rozłożyć je płasko. Włożyć do piekarnika na górny poziom. Pory
przełożyć na blachę z ziemniakami i fenkułem, posypać liśćmi szałwii i włożyć do piekarnika
na ostatnie pięć minut pieczenia. Staną się naprawdę chrupiące i złote.
Jamie Oliver
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Kuchnia francuska po prostu (odc 08) Warzywne ragout(odc 49) duxelle(odc 49) rolada z polędwicy wołowej(odc 49) tarta cytrynowa(odc 42) piccalilli, czyli warzywa w occie(odc 19) verdura mistra, czyli włoska sałatka z marynowanych, grillowanych warzyw(odc 26) puree warzywne(odc 05) golonka jagnięca w sosie warzywnymŁatwa kuchnia indyjska (odc 002) Szaszłyczki z paneeru i warzywKuchnia francuska po prostu (odc 17) Suflety warzywneKuchnia francuska po prostu (odc 07) Tian z warzyw prowansalskich38 49 atlas nieba(odc 31) krewetki z grilla z sałatką z pomarańczyKuchnia francuska po prostu (odc 03) Kolorowe budynie49 26 Czerwiec 1995 Kogo boją się RosjanieWarzywawięcej podobnych podstron