kuchnia.tv http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5570
Suflety warzywne
ilość osób: 8
trudność: łatwe
Składniki:
250 ml mleka
1 liść laurowy
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
3 żółtka jajek
250 ml warzywnego puree (do wyboru: marchewka, dynia, szpinak, groch)
4 białka jajek
starty ser, cheddar lub grujer
1 łyżka świeżych, posiekanych ziół
Przygotowanie:
Posmaruj masłem 8 ramekinów albo litrową formę do sufletów. Posyp parmezanem. Podgrzej
piekarnik do temperatury 200°C. Zagotuj czajnik wody. Podgrzej mleko z liÅ›ciem laurowym i
odstaw na 10 min. Potem wyjmij liść laurowy. W rondlu roztop masło, dodaj mąkę i gotuj przez 1
min. Powoli dodawaj mleko. Gotuj, ciągle mieszając, jeszcze 3 minuty. Sos powinien zgęstnieć.
Roztrzep żółtka jajek i dodaj je do beszamelu. Dodaj warzywne puree i ser. Dobrze dopraw. Ubij
białka jajek. Część dodaj do warzywnej masy. Następnie masę wylej na pozostałe białka i
wymieszaj delikatnie. Wyłóż mieszankę do foremek. Wstaw ramekiny do kąpieli wodnej, a
następnie do piekarnika. Piecz, aż wyrosną i zarumienią się, czyli około 15 20 min. Wyjmij
suflety z kÄ…pieli wodnej i podaj.
Albo: Podgrzej piekarnik do temperatury 220°C. Wyłóż suflety do naczynia żaroodpornego. Polej
je śmietaną wymieszaną z odrobiną beszamelu. Posyp ziołami i parmezanem. Piecz 5 minut, aż
znowu stanÄ… siÄ™ lekkie jak chmurki.
© Laura Calder
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.17)
1 z 1 2010-03-05 22:16
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Kuchnia francuska po prostu (odc 17) Podstawowy beszamelKuchnia francuska po prostu (odc 17) Pizza z owocami morzaKuchnia francuska po prostu (odc 17) Makaron z seremKuchnia francuska po prostu (odc 17) Gratin z boćwinąKuchnia francuska po prostu (odc 07) Tian z warzyw prowansalskichKuchnia francuska po prostu (odc 08) Warzywne ragoutKuchnia francuska po prostu (odc 03) Kolorowe budynieKuchnia francuska po prostu (odc 25) Tarta cytrynowaKuchnia francuska po prostu (odc 15) Zupa z dyniKuchnia francuska po prostu (odc 22) Tarta tatin z cykoriiKuchnia francuska po prostu (odc 03) Zupa vache qui ritKuchnia francuska po prostu (odc 05) Placki ziemniaczaneKuchnia francuska po prostu (odc 05) Tarta cytrusowo dyniowaKuchnia francuska po prostu (odc 23) Jajecznica po francuskuKuchnia francuska po prostu (odc 03) Dziecięce ciasto jogurtoweKuchnia francuska po prostu (odc 21) Wiatraczki z ciasta francuskiegoKuchnia francuska po prostu (odc 07) Jajo dinozauraKuchnia francuska po prostu (odc 09) Tatar z łososiaKuchnia francuska po prostu (odc 01) Ciasto czekoladowewięcej podobnych podstron