Kuchnia francuska po prostu (odc 17) Gratin z boćwiną


kuchnia.tv http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5566
Gratin z boćwiną
ilość osób: 4
trudność: łatwe
Składniki:
1 kg umytej boćwiny
1 łyżka oliwy
1 cebula pokrojona w kostkÄ™
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 i 1/2 szklanki mleka (mleko zaparzyć z liściem laurowym i ząbkiem czosnku)
sól i pieprz
1 czubata łyżka papryki
szczypta pieprzu kajeńskiego
garść startego parmezanu
Przygotowanie:
Pokrój liście i łodygi boćwiny. Podgrzej oliwę i zeszklij cebulę. Dodaj łodygi boćwiny i duś, aż
zmiękną. Partiami dodawaj liście  niech przywiędną. Całość odstaw. Przygotuj beszamel. W
niewielkim rondlu roztop masło. Dodaj mąkę i zagotuj. Dolej mleka i ciągle mieszając zagotuj
ponownie, aż masa zgęstnieje. Dopraw ją papryką i pieprzem kajeńskim. Posól i popieprz.
Podgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Na dnie brytfanny ułóż część liÅ›ci. Zalej je poÅ‚owÄ…
beszamelu. Teraz ułóż boćwinę i wylej resztę sosu beszamelowego. Posyp parmezanem. Piecz, aż
wierzch zbrązowieje. Gratin dobrze smakuje także z szynką. Dla bardziej wyrazistego smaku
warto dodać ser grujer lub Comté do gorÄ…cego beszamelu.
© Laura Calder
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.17)
1 z 1 2010-03-05 22:11


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Kuchnia francuska po prostu (odc 17) Podstawowy beszamel
Kuchnia francuska po prostu (odc 17) Pizza z owocami morza
Kuchnia francuska po prostu (odc 17) Makaron z serem
Kuchnia francuska po prostu (odc 17) Suflety warzywne
Kuchnia francuska po prostu (odc 26) Ziemniaczane gratin
Kuchnia francuska po prostu (odc 03) Kolorowe budynie
Kuchnia francuska po prostu (odc 25) Tarta cytrynowa
Kuchnia francuska po prostu (odc 15) Zupa z dyni
Kuchnia francuska po prostu (odc 22) Tarta tatin z cykorii
Kuchnia francuska po prostu (odc 03) Zupa vache qui rit
Kuchnia francuska po prostu (odc 05) Placki ziemniaczane
Kuchnia francuska po prostu (odc 05) Tarta cytrusowo dyniowa
Kuchnia francuska po prostu (odc 23) Jajecznica po francusku
Kuchnia francuska po prostu (odc 03) Dziecięce ciasto jogurtowe
Kuchnia francuska po prostu (odc 21) Wiatraczki z ciasta francuskiego
Kuchnia francuska po prostu (odc 07) Jajo dinozaura
Kuchnia francuska po prostu (odc 09) Tatar z Å‚ososia
Kuchnia francuska po prostu (odc 01) Ciasto czekoladowe
Kuchnia francuska po prostu (odc 06) Budyń parmezanowy

więcej podobnych podstron