Zupa gulaszowa
Składniki Przepis
Przepis dla czterech osób:
Wołowinkę (ja używam legawy) pokroić w niedużą
50 dag wołowiny
kostkę i szybko podsmażyć na mocno rozgrzanym
50 dag wieprzowiny
oleju. Przerzucić do garnka, zalać wywarem i
puszka kukurydzy
gotować około godzinki na niezbyt dużym ogniu.
duża czerwona papryka
Wieprzowinę (np. polędwiczki wieprzowe) też
4 średnie ziemniaki
podsmażyć i dodać do wołowiny. Cebulę pokroić w
2 cebule
kostkę, usmażyć na złoto, dorzucić do mięsa.
1 i 1/2 litra wywaru z kostki
Przyprawić solą, pieprzem i poddusić. Na 20 minut
3 łyżki mąki
przed końcem gotowanie dodać warzywa: pokrojone
2 łyżki koncentratu
w kostkę ziemniaki, paprykę i kukurydzę, a także
pomidorowego
pokrojonego w krążki pora. Jeśli zdecydowaliśmy się
pół łyżeczki ostrej papryki
wzbogacić smak zupy kapustą należy ją dodać
łyżeczka łagodnej papryki
pokrojoną z usuniętymi głąbami na 30-35 min przed
papryczka chili
końcem gotowania. Zupę doprawić papryką w
listek laurowy
proszku i drobniutko pokrojoną papryczką chili
pieprz, sól
(można użyc szczypty chili w proszku lub dodać ciut
por (niekoniecznie)
więcej ostrej papryki). Domieszać koncentrat
ćwiartka białej kapusty
pomidorowy i całość zagęścić mąką.
(niekoniecznie)
Rada:
Koncentrat pomidorowy dajemy dopiero pod koniec
duszenia, gdyż w przeciwnym razie warzywa nie
dogotują się całkowicie.