mojkulinarnypamietnik.blogspot.com
http://www.mojkulinarnypamietnik.blogspot.com/2011/03/pikantna-ananasowa-zupa-gulaszowa.html
Pikantna ananasowa zupa gulaszowa
Ta zupa to wypadkowa tego co było w lodówce i pewnego gulaszu, który kiedys widzialam w jakimś czasopiśmie.
Spobobał mi się wtedy pomysł połączenia ananasa z miesnym gulaszem. Reszty składników nie pamiętałam,
więc to co powstalo w garnku było niezłym miszmaszem z pogranicza chińskich smaków, ale bardzo pysznym.
Pikantna ananasowa zupa gulaszowa
600 g łopatki wieprzowej
2 cebule
woda ok 1,5 - 2l
3 łyżki oleju
1/2 puszki pokrojonego ananasa
4-5 pieczarek
1/2 szklanki soku z puszki ananasa
1/2 puszki zielonego groszku
mała papryczka chilli
1 czerwona papryka
4 liście kapusty pekińskiej
1 łyzeczka curry
1 łyżka sosu chińskiego słodko-pikantnego
1 łyzka sosu chilli z limonką (może byc zwykły chilli)
pieprz
sól
dymka zielona cześć
1/2 - 1 łyzeczki kurkumy
3 kopiaste łyżki smietany
garść kiełków cieciorki
Mięso pokroić w kostkę. W garnku rozgrzac olej wrzucic mięso, posypac sola i pieprzem obsmażyć. Dodac
drobno pokrojoną cebule i papryczke chilli. Przesmazyc. Zalac woda i dusić ok 20 minut.Mieszać od czasu do
czasu. W razie potrzeby dodac wode jesli płynu będzie za mało. Dodać pokrojoną w kostkę papryke, pieczarki
pokrojone w plasterki i poszatkowaną zieloną dymke. Wlać sok i ananasa. Gotowac ok 20 minut, w razie
potrzeby doprawić solą i pieprzem. Gdy mięso będzie miękkie, dodać sos słodko-pikantny, sos chilli z limonką,
groszek, curry, krewetki, kiełki. Teraz wystarczy pogotowac 5 minut, dodać na koniec śmietane i kurkumę. Gdyby
danie było mało pikantne i słodkie dodać jeszcze soku z ananasa i doprawic chilli w proszku lub sosem chilli.
Zupa będzie miała żółty kolor dzięki dodatkowi śmietany i kurkumy. Wlac na talerze i posypać posiekaną dymką.
Zupa ma byc gęsta jak zupa gulaszowa ale mozna tez ugotować i podać ją dodatkowo ryżem lub makaronem
sojowym. Ja z córka jadłyśmy ją tak, be zżadnych doatków, a mąż z ryżem.
Dodam ze córka zjadła dwie takie miseczki i stwierdziła że zupa wchodzi do menu na stałe.