Właściciel małego zakładu
agroturystycznego/hotelarskiego
/gastronomicznego
(515204)
Pracownicy usług i sprzedawcy
Ministerstwo Pracy i Polityki Społecznej, Centrum Rozwoju Zasobów Ludzkich
Publikacja opracowana w ramach projektu systemowego pn.  Rozwijanie zbioru
krajowych standardów kompetencji zawodowych wymaganych przez
pracodawców . Priorytet I PO KL, Działanie 1.1
Krajowy standard kompetencji zawodowych
Właściciel małego zakładu
agroturystycznego/hotelarskiego
/gastronomicznego (515204)
© Copyright by Centrum Rozwoju Zasobów Ludzkich, Warszawa 2013
Kopiowanie i rozpowszechnianie może być dokonane za podaniem z
ródła
ISBN 978-83-7951-000-9 (całość)
ISBN 978-83-7951-151-8 (151)
Nakład 1000 egz.
Publikacja bezpłatna
Centrum Rozwoju Zasobów Ludzkich
00-697 Warszawa, Aleje Jerozolimskie 65/79, tel. [phone], fax [phone]
e-mail: [e-mail] http://www.crzl.gov.pl
Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji  Państwowego Instytutu Badawczego
26-600 Radom, ul. K. Pułaskiego 6/10, tel. centr. (48) 364-42-41, fax [phone]
e-mail: [e-mail] http://www.itee.radom.pl
2
Spis treści
1. Dane identyfikacyjne zawodu ................................................... 4
1.1. Kod, nazwa zawodu i usytuowanie zawodu w klasyfika-
cjach................................................................................. 4
1.2. Notka metodologiczna i autorzy....................................... 4
2. Opis zawodu................................................................................ 6
2.1. Synteza zawodu .............................................................. 6
2.2. Opis pracy i sposobu jej wykonywania, obszary wystÄ™-
powania zawodu ............................................................. 6
2.3. Środowisko pracy (warunki pracy, maszyny i narzędzia
pracy, zagrożenia, organizacja pracy) ............................ 6
2.4. Wymagania psychofizyczne, zdrowotne, w tym prze-
ciwwskazania do wykonywania zawodu ......................... 7
2.5. Wykształcenie i uprawnienia niezbędne do podjęcia
pracy w zawodzie............................................................. 7
2.6. Możliwości rozwoju zawodowego, potwierdzenia/wali-
dacji kompetencji ............................................................. 8
2.7. Zadania zawodowe .......................................................... 8
2.8. Wykaz kompetencji zawodowych .................................... 9
2.9. Relacje między kompetencjami zawodowymi a pozio-
mem kwalifikacji w ERK/PRK .......................................... 9
3. Opis kompetencji zawodowych ................................................ 10
3.1. Obsługiwanie klientów w zakresie świadczenia usług
agroturystycznych/hotelarskich/gastronomicznych Kz1 .... 10
3.2. Zarządzanie personelem i organizowanie usług agrotu-
rystycznych/hotelarskich/ gastronomicznych Kz2 ........... 11
3.3. Kompetencje społeczne KzS............................................ 13
4. Profil kompetencji kluczowych ................................................ 14
5. SÅ‚ownik ....................................................................................... 15
3
1. Dane identyfikacyjne zawodu
1.1. Kod, nazwa zawodu i usytuowanie zawodu
w klasyfikacjach
Według Klasyfikacji zawodów i specjalności na potrzeby rynku pracy
(KZiS 2010):
515204 Właściciel małego zakładu agroturystycznego/hotelar-
skiego/gastronomicznego
Grupa wielka 5  Pracownicy usług i sprzedawcy (w Międzynaro-
dowej Klasyfikacji Standardów Edukacyjnych ISCED 2011  poziom 2).
Grupa elementarna 5152  Pracownicy usług domowych (w Mię-
dzynarodowym Standardzie Klasyfikacji Zawodów ISCO-08 odpowiada
grupie 5152 Domestic housekeepers).
Według Polskiej Klasyfikacji Działalności (PKD 2007):
Sekcja I. Działalność związana z zakwaterowaniem i usługami ga-
stronomicznymi, Dział 55. Zakwaterowanie, Dział 56. Działalność
usługowa związana z wyżywieniem, Grupa 55.1. Hotele i podobne
obiekty zakwaterowania, Grupa 55.2. Obiekty noclegowe tury-
styczne i miejsca krótkotrwałego zakwaterowania, Grupa 56.1.
Restauracje i pozostałe placówki gastronomiczne.
1.2. Notka metodologiczna i autorzy
Opis standardu kompetencji zawodowych wykonano na podstawie:
analizy z
ródeł (akty prawne, klasyfikacje krajowe, międzynarodowe)
oraz głównie wyników badań analitycznych na 15 stanowiskach pracy,
w 9 przedsiębiorstwach (mikro  9, w tym usługowe  6 i inne  3),
przeprowadzonych w kwietniu 2013 r.
Zespół Ekspercki:
" Magdalena Porzeczkowska  Gospodarstwo rolne w Lubczynie,
" Beata Hajduk  Zespół Szkół Ekonomicznych w Olsztynie,
" Rafał Ryszelewski  Biuro turystyczne w A
odzi,
" Marcin Biskupski  ZARR S.A w Szczecinie.
Ewaluatorzy:
" Maria Kunisz  Gospodarstwo agroturystyczne w Bielinie,
" Patrycja SzelÄ…gowska  Care4nature z siedzibÄ… w Szczecinie.
4
Recenzenci:
" Barbara Steblik-Wlaz
lak  Dolnośląska Izba Turystyki w Jeleniej
Górze,
" Małgorzata Statkiewicz  Zachodniopomorski Uniwersytet Tech-
nologiczny w Szczecinie.
Komisja Branżowa (zatwierdzająca):
" Zbigniew Szczerkowski (przewodniczący)  NSZZ  Solidarność
w Kamieniu Pomorskim,
" Małgorzata Ciszek-Lewicka  Izba Rzemieślnicza Małej i Śred-
niej Przedsiębiorczości w Szczecinie,
" Monika Jakubowska  Polska Izba Turystyki w Warszawie.
Data zatwierdzenia:
" 15.10.2013 r.
5
2. Opis zawodu
2.1. Synteza zawodu
Właściciel małego zakładu agroturystycznego/hotelarskiego/gastro-
nomicznego świadczy usługi noclegowe i gastronomiczne klientom.
2.2. Opis pracy i sposobu jej wykonywania,
obszary występowania zawodu
Właściciel małego zakładu agroturystycznego/hotelarskiego/gastro-
nomicznego jest zawodem o charakterze usługowym. Celem jego pracy
jest obsługa turystów i innych klientów w zakresie świadczenia usług
noclegowych i gastronomicznych lub/i towarzyszÄ…cych. Wykonuje lub
nadzoruje wykonywanie zadań, na które składają się prace w recepcji,
kuchni, jadalni, pokojach gościnnych oraz przyrządzanie i serwowanie
posiłków. Nadzoruje stan techniczny budynku i jego otoczenia, prowa-
dzi lub zleca prowadzenie dokumentacji wykonywanych usług. Zarzą-
dza finansami oraz zatrudnionymi pracownikami. Przygotowuje i wdra-
ża strategię marketingową. Organizuje stanowisko pracy swoje i za-
trudnionych pracowników oraz decyduje o głównych działaniach na
terenie firmy. Jego obowiązkiem jest zapewnienie gościom i pracowni-
kom bezpieczeństwa oraz właściwego poziomu świadczonych usług.
2.3. Åšrodowisko pracy (warunki pracy, maszyny
i narzędzia pracy, zagrożenia, organizacja pracy)
Miejscem pracy właściciela małego zakładu agroturystyczne-
go/hotelarskiego/gastronomicznego jest obiekt, w którym świadczone
są usługi noclegowe lub/i gastronomiczne: gospodarstwo wiejskie, pen-
sjonat, hotel, motel, restauracja, zajazd. Zawód ten wykonywany jest
w ramach własnej działalności gospodarczej lub działalności rolniczej
(agroturystyka). Właściciel pracuje samodzielnie lub zatrudnia pracow-
ników. W miejscu pracy mogą występować zagrożenia dla zdrowia
związane z obsługą maszyn i urządzeń, pracami konserwacyjnymi
i kontaktem z detergentami. Istotne jest optymalne planowanie i organi-
zowanie stanowiska pracy zgodnie z wymaganiami, zasadami i przepi-
sami BHP, ochrony ppoż., HACCP i ochrony środowiska. Właściciel ma
nienormowany czas pracy, a godziny pracy personelu reguluje Kodeks
pracy. Czas pracy właściciela zakładu i zatrudnionego przez niego
personelu cechuje sezonowość. Pracę charakteryzują zmienne czyn-
ności i duża odpowiedzialność.
6
2.4. Wymagania psychofizyczne, zdrowotne,
w tym przeciwwskazania do wykonywania zawodu
Wykonywanie zawodu właściciela małego zakładu agroturystyczne-
go/hotelarskiego/gastronomicznego wymaga dobrego stanu zdrowia
i sprawności fizycznej, odporności na stres związany z wielozadanio-
wością wykonywanej pracy, a także umiejętności pracy w zespole.
Osoba wykonująca ten zawód powinna mieć sprawne zmysły: smaku,
węchu, wzroku i słuchu. Właściciel zakładu powinien charakteryzować
się rzetelnością, odpowiedzialnością oraz powinien być komunikatyw-
ny, spostrzegawczy i kreatywny. Bardzo ważna jest zdolność koncen-
tracji i podzielność uwagi, dobra organizacja czasu pracy, a także dba-
łość o czystość i porządek. Niezbędnymi cechami są: wysoka kultura
osobista, dyskrecja, opanowanie, chęć udzielania pomocy, życzliwość
oraz asertywność w kontaktach z klientami. Wymogiem pracy w zawo-
dzie jest posiadanie aktualnych badań w książeczce zdrowia do celów
sanitarno-epidemiologicznych. Do przeciwwskazań do wykonywania
zawodu należy zaliczyć: nosicielstwo chorób zakaz
nych, zaburzenia
psychiczne oraz zaawansowane choroby neurologiczne.
2.5. Wykształcenie i uprawnienia niezbędne do podjęcia
pracy w zawodzie
Niezbędnym warunkiem do wykonywania zawodu właściciela małe-
go zakładu agroturystycznego/hotelarskiego/gastronomicznego jest
ukończony 18 rok życia. Wymagane jest wykształcenie gimnazjalne,
jednakże preferowane jest wykształcenie zawodowe lub średnie w kie-
runku zwiÄ…zanym z turystykÄ…, hotelarstwem, turystykÄ… wiejskÄ…, gastro-
nomią, rolnictwem lub zarządzaniem i marketingiem. Możliwe jest rów-
nież tylko ukończenie branżowych kursów kwalifikacyjnych w w/w kie-
runkach (np. kucharz małej gastronomii). Umiejętności potrzebne do
wykonywania zawodu można uzyskać poprzez doświadczenie zdoby-
wane w trakcie pracy. Właściciel małego zakładu agroturystycznego
powinien posiadać prawo jazdy kategorii B. Wskazana jest znajomość
jednego języka obcego na poziomie podstawowym.
7
2.6. Możliwości rozwoju zawodowego, potwierdzania/
/walidacji kompetencji
Właściciel małego zakładu agroturystycznego/hotelarskiego/gastro-
nomicznego powinien stale pogłębiać swoją wiedzę i umiejętności. Do-
skonalenie zawodowe może się odbywać w formach szkolnych (poziom
średni lub wyższy) na kierunkach: hotelarstwo, turystyka, technologia
żywności i żywienia, gastronomia, zarządzanie i marketing. Rozwój za-
wodowy następuje poprzez udział w szkoleniach, konferencjach i kur-
sach branżowych organizowanych przez stowarzyszenia agroturystycz-
ne, ośrodki doradztwa rolniczego, inne organizacje branżowe lub wyspe-
cjalizowane ośrodki, które prowadzić będą walidację kompetencji zawo-
dowych. W dokształcaniu zawodowym ważną rolę pełnią szkolenia orga-
nizowane przez organizacje zrzeszające zakłady agroturystyczne/
/hotelarskie/gastronomiczne np. stowarzyszenia agroturystyczne, izby
turystyczne. Właściciel małego zakładu agroturystycznego może posze-
rzać zakres działalności o dodatkowe usługi np. ofertę rekreacyjną.
2.7. Zadania zawodowe
Z1. Rekrutowanie, zatrudnianie i zwalnianie pracowników (niezbędne
kompetencje: Kz2, KzS).
Z2. Organizowanie i zarządzanie pracą pracowników w zakresie
przyjmowania rezerwacji, zakwaterowania i wykwaterowania
klientów, przygotowywania i wydawania posiłków oraz sprzątania
i utrzymania czystości (niezbędne kompetencje: Kz2, KzS).
Z3. Wykonywanie czynności związanych z przyjmowaniem rezerwa-
cji, zakwaterowaniem i wykwaterowaniem klientów (niezbędne
kompetencje: Kz1, KzS).
Z4. Przygotowywanie i wydawanie posiłków dla klientów (niezbędne
kompetencje: Kz1, KzS).
Z5. Sprzątanie i utrzymywanie czystości w pokojach gościnnych,
innych pomieszczeniach budynku oraz otoczenia agroturysty-
ki/hotelu/gastronomii (niezbędne kompetencje: Kz1, KzS).
Z6. Prowadzenie dokumentacji wykonywanych usług agroturysty-
ki/hotelu/gastronomii (niezbędne kompetencje: Kz1, Kz2, KzS).
Z7. Organizowanie i realizowanie programu rekreacji ruchowej i roz-
rywkowej (niezbędne kompetencje: Kz1, Kz2, KzS).
Z8. Organizowanie działań promocyjnych agroturystyki/hotelu/gastro-
nomii (niezbędne kompetencje: Kz1, Kz2, KzS).
Z9. Organizowanie stanowisk pracy zgodnie z zasadami BHP, ergo-
nomii, ochrony środowiska, ochrony ppoż. i systemu HACCP
(niezbędne kompetencje: Kz1, Kz2, KzS).
8
2.8. Wykaz kompetencji zawodowych
Kz1  Obsługiwanie klientów w zakresie świadczenia usług agrotury-
stycznych/hotelarskich/gastronomicznych (potrzebne do wyko-
nywania zadań: Z3, Z4, Z5, Z6, Z7, Z8, Z9).
Kz2  Zarządzanie personelem i organizowanie usług agroturystycz-
nych/hotelarskich/gastronomicznych (potrzebne do wykonywania
zadań: Z1, Z2, Z6, Z7, Z8, Z9).
KzS  Kompetencje społeczne (potrzebne do wykonywania zadań:
Z1÷Z9).
2.9. Relacje między kompetencjami zawodowymi
a poziomem kwalifikacji w ERK/PRK
Kompetencje zawodowe potrzebne do wykonywania zadań w za-
wodzie sugeruje się wykorzystać do opisu kwalifikacji na poziomie 2
właściwym dla wykształcenia gimnazjalnego w Europejskiej i Polskiej
Ramie Kwalifikacji. Poziom ten jest uzasadniony miejscem usytuowania
zawodu w Klasyfikacji zawodów i specjalności (grupa wielka 5 i jej od-
powiednik w ISCED 2011).
Osoba wykonująca zawód właściciela małego zakładu agrotury-
stycznego/ hotelarskiego/ gastronomicznego:
1) w zakresie wiedzy: zna elementarne fakty, zasady, przepisy, proce-
dury i pojęcia ogólne we własnej działalności agroturystycznej/hotel-
arskiej/gastronomicznej: zna i rozumie elementarne fakty, pojęcia
i zależności w zawodzie oraz elementarne uwarunkowania prowa-
dzonej działalności w branży agroturystycznej/hotelarskiej/gastrono-
micznej.
2) w zakresie umiejętności: ma umiejętności wymagane do realizacji
prostych zadań związanych z obsługą klientów z branży turystycznej
i rozwiązywania typowych problemów poprzez wybieranie podsta-
wowych metod oraz informacji: potrafi wykonywać zadania według
ogólnych zasad, w typowych warunkach; umie rozwiązywać typowe
problemy, odbierać i formułować wypowiedzi, także najprostsze wy-
powiedzi w języku obcym.
9
3. Opis kompetencji zawodowych
Opis kompetencji dotyczy tylko kompetencji zawodowych zdefinio-
wanych w badaniach na stanowiskach pracy.
Wykonanie zadań zawodowych Z3, Z4, Z5, Z6, Z7, Z8, Z9. wymaga
posiadania kompetencji zawodowej Kz1.
3.1. Obsługiwanie klientów w zakresie świadczenia
usług agroturystycznych/hotelarskich/
/gastronomicznych Kz1
Wiedza  zna i rozumie elemen- Umiejętności  wykonuje proste
tarne fakty, zasady, procesy, po- zadania związane ze świadcze-
jęcia ogólne i zależności związane niem usług agroturystycznych/ ho-
ze świadczeniem usług agrotury- telarskich/gastronomicznych we-
stycznych/hotelarskich/gastrono- dług określonej instrukcji w typo-
micznych, w szczególności zna: wych warunkach, w szczególności
- przepisy BHP, ochrony środo- potrafi:
wiska, ochrony ppoż. i HACCP - stosować przepisy BHP,
i ergonomii w zakresie świad- ochrony środowiska, ochrony
czenia usług agroturystycznych ppoż., HACCP i ergonomii
/hotelarskich/gastronomicznych; w zakresie świadczenia usług
- zasady prowadzenia działalno- agroturystnych/hotelarskich/
/gastronomicznych;
ści agroturystycznej/hotelarskiej
/gastronomicznej: - przyjmować rezerwacje;
- zasady obsługi klienta agrotu- - zakwaterowywać i wykwatero-
rystyki/hotelu/gastronomii ; wywać klientów;
- zasady racjonalnego żywienia - przygotowywać posiłki zgodnie
oraz przepisy kulinarne; z zasadami żywienia człowieka;
- zasady organizowania rekre- - wydawać posiłki klientom;
acji ruchowej i rozrywkowej ; - sprzątać i utrzymywać w czy-
- zasady oceny jakości produk- stości pokoje gościnne, inne
tów i półproduktów spożyw- pomieszczenia budynku i oto-
czych; czenie ośrodka;
- zasady przechowywania żyw- - planować i realizować program
ności; rekreacji ruchowej i rozrywko-
- przeznaczenie i skład materia- wej;
łów i środków czystości; - oceniać jakość produktów
i półproduktów spożywczych;
- instrukcje obsługi maszyn
i urządzeń wykorzystywanych
10
do sprzątania i porządkowania - przechowywać żywność zgo-
terenu;
dnie z normami HACCP;
- instrukcje obsługi maszyn - stosować materiały i środki
i urządzeń wykorzystywanych
czystości zgodnie z ich prze-
w kuchni;
znaczeniem;
- podstawy dekoracji wnętrz - obsługiwać maszyny i urzą-
i aranżacji przestrzeni;
dzenia do sprzÄ…tania i porzÄ…d-
- podstawy prowadzenia doku- kowania terenu zgodnie z ich
mentacji wykonywanych usług przeznaczeniem;
w agroturystyce.
- obsługiwać maszyny i urzą-
dzenia wykorzystywane w ku-
chni zgodnie z ich przeznacze-
niem;
- dekorować wnętrza i aranżo-
wać przestrzeń w obiektach
agroturystyki/hotelu/gastronomii
i wokół nich;
- sporządzać rachunki i faktury
za usługi.
Wykonanie zadań zawodowych Z1, Z2, Z6, Z7, Z8, Z9.wymaga po-
siadania kompetencji zawodowejKz2.
3.2. Zarządzanie personelem i organizowanie usług
agroturystycznych/hotelarskich/gastronomicznych
Kz2
Wiedza  zna i rozumie elementar- Umiejętności  wykonuje proste
ne fakty, zasady, procesy, pojęcia zadania związane z zarządzaniem
ogólne i zależności związane z za- i organizowaniem świadczenia
rządzaniem i organizowaniem świa- usług agroturystycznych/hotelar-
dczenia usług agroturystycznych/ skich/gastronomicznych według
hotelarskich/gastronomiczych przyj- określonej instrukcji, w typowych
mowaniem, w szczególności zna: warunkach, w szczególności po-
- przepisy BHP, ochrony środo- trafi:
wiska, ochrony ppoż. i HACCP - stosować przepisy BHP,
w zakresie usług agrotury- ochrony środowiska, ochrony
stycznych/hotelarskich/gastro- ppoż. i HACCP w zakresie
nomicznych; świadczenia usług agrotury-
- zasady wynagradzania pra- stycznych/hotelarskich/gastro-
nomicznych;
cowników;
11
- Kodeks pracy; - rekrutować, zatrudniać i zwal-
- zasady zarządzania persone- niać pracowników;
lem; - stosować przepisy Kodeksu
- zasady motywowania pracow- pracy;
ników; - zarządzać i nadzorować pra-
- zasady zarządzania i organi- cowników w zakresie przyjmo-
zowania działalności agrotury- wania rezerwacji, zakwatero-
stycznej/hotelarskiej/gastrono- wania i wykwaterowania klien-
tów, przygotowania i wydawa-
micznej;
nia posiłków oraz sprzątania
- zasady prowadzenia dokumen-
i utrzymania czystości;
tacji działalności agrotury-
stycznej/ hotelarskiej/gastrono- - motywować pracowników;
micznej; - prowadzić (nadzorować pro-
- rachunek kosztów i przycho- wadzenie) dokumentacji księ-
gowej agroturystyki/hotelu/ga-
dów;
stronomii;
- przepisy prawa budowlanego
w zakresie obiektów agrotury- - sporządzać i realizować bizne-
stycznych /hotelarskich/gastro- splan;
nomicznych; - oceniać stan techniczny obiek-
- zasady organizowania rekre- tów wchodzących w skład agro-
turystyki/hotelu/gastronomii oraz
acji ruchowej i rozrywkowej;
zlecać remonty i przeglądy;
- podstawy reklamy i marketin-
- stosować przepisy prawa bu-
gu.
dowlanego w zakresie obiek-
tów agroturystycznych/hotelar-
skich/gastronomicznych;
- organizować program rekreacji
ruchowej i rozrywkowej;
- zlecać i koordynować promocję
usług zakładu agroturystyczne-
go/hotelarskiego/gastronomicz
nego.
12
Wykonanie wszystkich zidentyfikowanych w standardzie zadań
zawodowych wymaga posiadania kompetencji społecznych KzS.
3.3. Kompetencje społeczne KzS:
- ponosi odpowiedzialność za świadczenia usług agroturystycz-
nych/hotelarskich /gastronomicznych,
- dostosowuje zachowanie do zmian w środowisku pracy,
- pracuje samodzielnie i podejmuje współpracę w zorganizowanych
warunkach pracy zakładu agroturystycznego/hotelarskiego/gastro-
nomicznego,
- ocenia wpływ swoich działań realizowanych w ramach współpracy
zespołowej w zakładzie agroturystycznym/hotelarskim/gastrono-
micznym i ponosi odpowiedzialność za ich skutki.
13
4. Profil kompetencji kluczowych
Ocenę ważności kompetencji kluczowych dla zawodu właściciela
małego zakładu agroturystycznego/hotelarskiego/gastronomicznego
przedstawia rys. 1.
Wykaz kompetencji kluczowych opracowano na podstawie wykazu
stosowanego w Międzynarodowym Badaniu Kompetencji Osób Doro-
słych - projekt PIAAC (OECD).
Rozwiązywanie problemów
Współpraca w zespole
Komunikacja ustna
Wywieranie wpływu/przywództwo
Serie1
Planowanie i organizowanie pracy
Sprawność motoryczna
Umiejętność czytania ze zrozumieniem i pisania
Umiejętności matematyczne
Umiejętność obsługi komputera i wykorzystania Internetu
1 2 3 4 5
Zbędne Mało ważne Istotne Ważne Bardzo ważne
Rys. 1. Profil kompetencji kluczowych dla zawodu 515204 Właściciel małego
zakładu agroturystycznego/hotelarskiego/gastronomicznego
14
5. SÅ‚ownik
Zawód - zbiór zadań (zespół czynności) wyodrębnionych w wyniku społecz-
nego podziału pracy, wykonywanych stale lub z niewielkimi zmianami
przez poszczególne osoby i wymagających odpowiednich kwalifikacji
i kompetencji (wiedzy, umiejętności oraz kompetencji społecznych)
zdobytych w wyniku kształcenia lub praktyki. Wykonywanie zawodu
stanowi z
ródło dochodów.
Specjalność - jest wynikiem podziału pracy w ramach zawodu, zawiera część
czynności o podobnym charakterze (związanych z wykonywaną
funkcją lub przedmiotem pracy) wymagających pogłębionej lub do-
datkowej wiedzy i umiejętności zdobytych w wyniku dodatkowego
szkolenia lub praktyki.
Zadanie - logiczny wycinek lub etap pracy w ramach zawodu o wyraz
nie okre-
zawodowe
ślonym początku i końcu, wyodrębniony ze względu na rodzaj lub
sposób wykonywania czynności zawodowych powiązanych jednym
celem, kończący się produktem, usługą lub decyzją.
Kompetencje - wszystko to, co pracownik wie, rozumie i potrafi wykonać, odpowied-
zawodowe
nio do sytuacji w miejscu pracy. Opisywane sÄ… trzema zbiorami: wie-
dzy, umiejętności oraz kompetencji społecznych.
Wiedza - zbiór opisów faktów, zasad, teorii i praktyk przyswojonych w procesie
uczenia się, odnoszących się do dziedziny uczenia się lub działalno-
ści zawodowej.
Umiejętności - zdolność wykonywania zadań i rozwiązywania problemów właści-
wych dla dziedziny uczenia się lub działalności zawodowej.
Kompetencje - zdolność autonomicznego i odpowiedzialnego uczestniczenia w życiu
społeczne
zawodowym i społecznym oraz kształtowania własnego rozwoju,
z uwzględnieniem kontekstu etycznego.
Kompetencje - wiedza, umiejętności i postawy odpowiednie do sytuacji, niezbędne
kluczowe
do samorealizacji i rozwoju osobistego, bycia aktywnym obywatelem,
integracji społecznej i zatrudnienia.
Standard - norma opisujÄ…ca kompetencje zawodowe konieczne do wykonywania
kompetencji
zadań zawodowych wchodzących w skład zawodu, akceptowana
zawodowych
przez przedstawicieli organizacji zawodowych i branżowych, praco-
dawców, pracobiorców i innych kluczowych partnerów społecznych.
Kwalifikacja - zestaw efektów uczenia się (zasób wiedzy, umiejętności oraz kompe-
tencji społecznych), których osiągnięcie zostało formalnie potwier-
dzone przez uprawnionÄ… instytucjÄ™.
Europejska - przyjęta w Unii Europejskiej struktura i opis poziomów kwalifikacji,
Rama
umożliwiający porównywanie kwalifikacji uzyskiwanych w różnych
Kwalifikacji
krajach. W Europejskiej Ramie Kwalifikacji wyróżniono 8 poziomów
kwalifikacji opisywanych za pomocą efektów uczenia się; stanowią
one układ odniesienia krajowych ram kwalifikacji.
Polska Rama - opis hierarchii poziomów kwalifikacji wpisywanych do zintegrowane-
Kwalifikacji
go rejestru kwalifikacji w Polsce.
Krajowy - ogół rozwiązań służących ustanawianiu i nadawaniu kwalifikacji
System
(potwierdzaniu efektów uczenia się) oraz zapewnianiu ich jakości.
Kwalifikacji
15