Die Kunst des gesunden Geniessens.
L arte del sano piacere.
La cocina sana: Arte y placer.
La cuisine saine: Art et plaisir.
The art of healthy eating.
AMC
Roladki rybne
Roladki rybne
Roladki rybne
Roladki rybne
Składniki dla 2 osób:
Składniki dla 2 osób:
Składniki dla 2 osób:
Składniki dla 2 osób:
2 du\
e liście kapusty włoskiej
200 g kapusty włoskiej
1 szalotka
250 g fileta z ryby morskiej (dwa filety po ok. 125 g)
2 ły\
ki stołowe soku z cytryny
Pieprz
50 g wędzonego łososia
75 g ry\
u
150 ml bulionu warzywnego
30 ml śmietany
Sól
Przygotowanie:
Przygotowanie:
Przygotowanie:
Przygotowanie:
Oczyścić całą kapustę, dwa du\
e liście umieścić w garnku-sito 20 cm. Do garnka 20 cm, 2,3 l
nalać 150 ml wody i umieścić na nim garnek sito z pokrywą do serwowania. Garnek podgrzać
na 2/3 energii do osiągnięcia pierwszej czerwonej strefy, a następnie gotować na niskiej
energii przez 10 minut.
Pozostałą kapustę pokroić w paski. Szalotkę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Liście kapusty ostudzić zimną wodą, osuszyć oklepując w ręcznik kuchenny i ściąć główną
łodygę liścia do uzyskania gładkości. Na ka\
dym liściu uło\
yć filet, skropić niewielką ilością
soku z cytryny i doprawić pieprzem. Cząstki wędzonego łososia poukładać na filetach, zało\
yć
liście kapusty i zawinąć roladki. Roladki umieścić zło\
eniem do dołu w garnku-sicie.
Paski kapusty, pokrojoną w kostkę szalotkę, ry\
i bulion wymieszać w garnku, a następnie
umieścić w garnku garnek-sito. Garnek przykryć zimną pokrywą do serwowania i podgrzać na
2/3 energii do osiągnięcia pierwszej czerwonej strefy. Gotować na niskiej energii przez ok. 20
minut. Utrzymując temperaturę roladek dodać śmietanę do ry\
u z kapustą i doprawić do smaku
pozostałym sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Czas przygotowania: 40 minut
ok. 340 kcal na osobę