Usługi hotelarskie w krajach
Unii Europejskiej
Ogólna charakterystyka:
1. przeważająca część liczby pokoi hotelowych przypada na Europę Zachodnią
(41% łącznej liczby miejsc hotelowych na świecie)
2. Do czołówki zaliczamy kraje: Włochy, Francja, Wielka Brytania, Austria,
Grecja (na te kraje przypada 33% pokoi hotelowych Europy Zachodniej)
3. Pod względem wielkości przychodów hotelarstwo jest największym sektorem
przemysłu turystycznego (32% łącznych dochodów)
4. baza hotelarska Europy jest bardzo zróżnicowana
5. większość sieci hotelowych zlokalizowana jest w krajach ich pochodzenia
(Accor funkcjonuje głownie we Francji, Forte/Granda na rynku brytyjskim).
6. W ostatnich latach wiele sieci otworzyło swoje placówki na za granicę (np.
Francuski Accor kupuje polski Orbis)
Francja:
lð zajmuje pierwsze miejsce w Europie pod wzglÄ™dem liczby turystów
lð bardzo bogata baza noclegowa podzielona na trzy kategorie
lð poÅ‚owa miejsc hotelarskich Francji to hotele**
lð 39% goÅ›ci to turyÅ›ci zagraniczni
lð pierwsze miejsce w Europie pod wzglÄ™dem zróżnicowania bazy noclegowej
lð na rynku dominuje sieć Accor oraz Societe de Louvre (silna pozycja sieci
hamuje rozwój innych sieci)
lð Accor  obecnie sieć miÄ™dzynarodowa, najlepiej rozwiniÄ™ta we Francji,
największe przedsiębiorstwo hotelarskie w Europie Zachodniej i największy na
świecie właściciel hoteli (2313 obiektów, 261 380 pokoi w 65 krajach)
Marzena Wojciechowska dla AP Edukacja; Poznań 2008
Trzy podstawowe kategorie obiektów hotelarskich we Francji:
1. hotele od * do **** (oprócz obiektów należących do sieci i grup zalicza się
również hotele prywatne np. Logis de France i Relais Chateau)
2. stałe kempingi i obozowiska dla dużych przyczep (klasyfikacja od **** do *)
3. Gites de France  niedrogie kwatery z wyżywieniem we własnym zakresie,
zlokalizowane w pobliżu wiosek i małych miasteczek (zaliczamy tu również
małe wille, domy wiejskie lub samodzielne mieszkania wynajmowane przez
właścicieli prywatnych)
WÅ‚ochy:
lð 42% liczby pokoi hotelowych mieÅ›ci siÄ™ w hotelach ***
lð 25% w hotelach **
lð baza noclegowa jest mocno rozdrobniona
lð ilość pokoi hotelowych: 975 tyÅ›.
lð Jolly - jedyna wÅ‚oska sieć hotelowa
lð 55% pokoi znajduje siÄ™ w dużych miastach: Bolonia, Rzym, Mediolan,
Wenecja, Florencja, Neapol
lð 57% turystów to turyÅ›ci krajowi (głównie w celach wypoczynkowych)
lð niewielka ilość podróży biznesowych majÄ…ca wpÅ‚yw na brak zainteresowania
poszerzeniem bazy noclegowej w kraju
Hiszpania:
lð 46% to obiekty *** i 22% to hotele ****
lð wÅ›ród turystów dominujÄ… cudzoziemcy (60%)
lð Cofir  najwiÄ™ksza krajowa sieć hotelowa, znajduje siÄ™ w dużych miastach:
Madryt, Mediolan, Barcelona, Sewilla
lð sezonowe wahania popytu  75% to turyÅ›ci w okresie letnim wybierajÄ…cy
HiszpaniÄ™ na miejsce wypoczynku
lð maÅ‚e zainteresowanie rozbudowÄ… bazy hotelarskiej
Marzena Wojciechowska dla AP Edukacja; Poznań 2008
Niemcy:
lð 16% goÅ›ci hotelowych to cudzoziemcy
lð Maritim i Steigneberger AG  niemieckie bardzo mÅ‚ode sieci hotelowe
(powstały na początku lat 60-tych)
lð rynek bardzo rozproszony
lð dominujÄ… maÅ‚e rodzinne hotele
lð silna pozycjÄ™ zajmuje Hotel Grani, w którym goÅ›cie mogÄ… zjeść tylko
śniadanie
lð niemieckie formy hotelarskie sÄ… zainteresowane przede wszystkim turystÄ…
biznesowym (silny rozwój usług związanych z konferencjami)
lð brak systemów kategoryzacji obiektów (jednak Niemieckie Stowarzyszenie
Hoteli (DEHOGA) publikuje co rok własna klasyfikację w Niemieckim
Przewodniku Hotelarstwa.)
lð obiekty hotelarskie zlokalizowane sÄ… w wiÄ™kszoÅ›ci w dużych miastach, na
prowincjach jest ich niewiele
lð w latach 90-tych w strukturze niemieckiego hotelarstwa nadal przeważa
własność firm rodzinnych
lð najwiÄ™ksze skupiska hoteli wystÄ™pujÄ… w: Monachium, Bonn, Berlinie,
Hamburgu (żadne z miast nie zostało zdominowane przez sieć hotelową)
Szwajcaria:
lð 2600 hoteli i pensjonatów zrzeszonych w Szwajcarskim Stowarzyszeniu Hoteli
lð 450 kempingów, staÅ‚ych obozowisk dla dużych przyczep i schronisk
młodzieżowych (głównie dla osób poniżej 25 roku życia)
lð wiele uzdrowisk, sanatoriów, kurortów klimatycznych i oÅ›rodków rehabilitacji
lð turystyka przyjazdowa  sezonowa, głównie zimowa (du że oÅ›rodki narciarskie
z bardzo dobrze przygotowanÄ… infrastrukturÄ… narciarskÄ… i ski zapleczem.
Marzena Wojciechowska dla AP Edukacja; Poznań 2008
Holandia:
Wszystkie hotele sklasyfikowane według obowiązującego systemu w krajach
Beneluksu, który oprócz kategorii hoteli od * do ***** obejmują również:
lð hotel z kawiarnia i restauracjÄ…  obiekt speÅ‚niajÄ…cy kryteria bazy noclegowej
lð motel  hotel z kawiarnia i restauracjÄ… zlokalizowany przy autostradzie lub
ważniejszej arterii komunikacyjnej, przystosowany do potrzeb użytkowników
tych dróg
lð hotel z restauracjÄ…  obiekt noclegowy z wydzielonÄ… restauracjÄ…
lð hotel Grani  obiekt noclegowy typu BB (bed and breakfast)
lð hotel apartamentowy  obiekt zÅ‚ożony z mieszkaÅ„ różnej wielkoÅ›ci,
wyposażony w aneks kuchenny lub kuchnię z wyznaczona opłata dzienną
Obiekty te trudno jednoznacznie ocenić. Można je rozpatrywać pod względem:
- liczby noclegów w czasie jednej podróży
- kwoty wydatków na jedna podróż
- kwoty wydatków na jeden nocleg
- cel podroży
Marzena Wojciechowska dla AP Edukacja; Poznań 2008