Gulasz z serc drobiowych
Składniki (dla dwóch osób): 15 dag serc drobiowych, Pęczek świeżego lub łyżka
mrożonego, kopru, 1/2 szklanki kefiru 2%, 1 płaska łyżeczka mąki, przyprawy: sól,
pieprz, 5-6 kropli soku z cytryny.
Serca oczyścić z tłuszczu i obgotować w lekko osolonej wodzie. Po 15 min odcedzić,
ponownie zalać nową, wrzącą wodą i ugotować. Miękkie serca odcedzić i pokroić w
plastry. Do mąki rozprowadzonej kefirem wlać powoli pół szklanki wywaru z serc, dołożyć
serca i posiekany koper, dodać sól, pieprz, sok z cytryny i dokładnie wymieszać.
Podawać z ziemniakami lub kaszą gryczaną.