Gulasz z serc drobiowych
Składniki (dla dwóch osób): 15 dag serc drobiowych, Pęczek świeżego lub łyżka
mrożonego, kopru, 1/2 szklanki kefiru 2%, 1 płaska łyżeczka mąki, przyprawy:
sól, pieprz, 5-6 kropli soku z cytryny.

Serca oczyścić z tłuszczu i obgotować w lekko osolonej wodzie. Po 15 min
odcedzić, ponownie zalać nową, wrzącą wodą i ugotować. Miękkie serca odcedzić i
pokroić w plastry. Do mąki rozprowadzonej kefirem wlać powoli pół szklanki
wywaru z serc, dołożyć serca i posiekany koper, dodać sól, pieprz, sok z
cytryny i dokładnie wymieszać. Podawać z ziemniakami lub kaszą gryczaną.