Zupa z cukini

Składniki: dwie średniej wielkości cukinie, 100 g ryżu, 50 g masła, natka
kopru, 300 g mleka, 1 cebula, 1 marchewka, jajko, 250 ml jogurtu naturalnego,
sól, curry, pieprz

W średnio dużym garnku zagotowujemy posiekaną cebulę, pokrojoną marchewkę,
masło oraz łyżeczkę soli. Gdy warzywa zmiękną dodajemy pokrojone drobno
cukinie. Po pięciu minutach gotowania dodajemy także ryż. Gotujemy przynajmniej
przez kolejne 20 minut, po czym dodajemy mleko, posiekany koper oraz szczyptę
curry i pieprzu. Po zagotowaniu zdejmujemy z ognia oraz dodajemy jogurt
wymieszany z jajkiem. Zupę podajemy na ciepło.