Funkcje cukrow:

Sa glownym, najtanszym i najlatwiej dostepnym zrodlem energii zuzywanym podczas oddychania tlenowego (glukoza, fruktoza)

Pelnia funkcje transportowa (sacharoza)

Pelnia funkcje materialu zapasowego w nasionach i organach spichrzowych (sacharoza, skrobia)

Buduja ściany komorkowe roslin (celuloza, hemicelulozy, pektyny) i grzybow oraz pancerzyki owadow (chityna)

Wchodza w sklad innych, zlozonych zwiazków jak: kwasy nukleinowe (ryboza, deoksyryboza), czy glikolipidy