DD 3 wydanie 1 zał. 1
PROGRAM PRZEDMIOTU - WYKA
ADU
WYDZIAA
TOWAROZNAWSTWA
rodzaj studiów: studia II stopnia niestacjonarne na kierunku  Towaroznawstwo
(4 semestralne)
nazwa przedmiotu: Kompleksowe zarządzanie jakością / przedmiot kierunkowy
(obowiązkowy)
prowadzący: dr Sławomir Zapłata
krótka charakterystyka przedmiotu  zarządzanie jakością, normy ISO serii 9000,
dokumentacja SZJ, zarządzanie zasobami, realizacja wyrobu, pomiary, analiza, doskonalenie, audit
wewnętrzny
rodzaj zajęć:
wykład ćwiczenia Inne
ilość godzin:
18 9
łączna ilość punktów ECTS za przedmiot
6
forma zaliczenia: na podstawie egzaminu  testu.
PROGRAM WYKA
ADU*
*zatwierdzony program przechowywany jest w Dziekanacie Wydziału Towaroznawstwa.
Liczba
l.p. Tematy
godz.
1. Podstawy kompleksowego zarządzanie jakością TQM 2
- Pojęcie jakości; ewolucja podejścia do jakości;
- Guru jakości: Deming, Juran, Crossy, Ischikawa
- Podstawowe definicje TQM
- Istota i założenia kompleksowego zarządzania jakością
- Nagrody jakości
- Koncepcje TQM
2. Standardy jakościowe i instytucje je ustanawiające 1
- Geneza i cele normalizacji
- Podział norm
- Działalność jednostek normalizacyjnych (ISO, IEC, ITU, CEN, CENELEC,
ETS, PKN)
3. Wymagania prawne dotyczące jakości 1
- Jakość w świetle wymagań UE
- Dyrektywy Nowego Podejścia
- Jakość w świetle wymagań polskiego prawa
4. Systemowe i procesowe podejście do jakości 2
- Przesłanki stosowania norm ISO serii 9000
- Model systemu zarządzania jakością
- ISO 9000, ISO 9001, ISO 9004  charakterystyka norm
- Wymagania w zakresie zastosowania procesowego podejścia
5. Wymagania dotyczące kierownictwa organizacji 1
- Zaangażowanie kierownictwa
- Orientacja na klienta
- Odpowiedzialność, uprawnienia i komunikacja
Wydział Towaroznawstwa data wydania 12.05.2004
DD 3 wydanie 1 zał. 1
- Polityka jakości
- Cele dotyczące jakości
6. Dokumentacja i zapisy w systemie zarządzania jakością 2
- Nadzorowanie dokumentacji systemowej
- Piramida dokumentacji SZJ
- Księga jakości
- Procedury i instrukcje
- Zapisy dotyczące jakości
7. Zarządzanie zasobami 2
- Zarządzanie zasobami ludzkimi
- Zarządzanie infrastrukturą
- Zarządzanie środowiskiem pracy
8. Realizacja wyrobu 2
- Planowanie realizacji wyrobu
- Procesy związane z klientem
- Projektowanie i rozwój
- Zakupy
- Produkcja i dostarczanie usługi
- Nadzorowanie wyposażenia do monitorowania i pomiarów
9. Pomiar, analiza i doskonalenie SZJ 2
- Monitorowanie i pomiary
- Nadzór nad wyrobem niezgodnym
- Analiza danych
- Doskonalenie SZJ wg wymagań normy ISO 9004
10. Audit systemu zarządzania jakością 3
- Istota auditu jakości
- Cele auditu i zakresy odpowiedzialności
- Etapy działań auditowych
Razem
18h
Literatura
1. J. A
ańcucki (red.):  Podstawy kompleksowego zarządzania jakością TQM , Wydawnictwo
Akademii Ekonomicznej w Poznaniu, Poznań 2006.
2. Sławomir Zapłata, Zarządzanie jakością w przedsiębiorstwie. Ocena i uwarunkowania
skuteczności, Oficyna a Wolters Kluwer business, Warszawa 2009.
3. Norma ISO 9001.
4. M. Urbaniak, Systemy zarządzania jakością w praktyce gospodarczej, Difin sp. z o. o.,
Warszawa 2006.
5. Robert Karaszewski: Zarządzanie jakością, Wyd. Dom Organizatora, Toruń 2005.
Wydział Towaroznawstwa data wydania 12.05.2004