Artykuł pobrano ze strony eioba.pl
Antyoksydanty
Pora wyjaśnić, co to są antyoksydanty. Są to związki chemiczne wykazujące zdolność
neutralizowania wolnych rodników....
Pora wyjaśnić, co to są antyoksydanty. Są to związki chemiczne wykazujące zdolność
neutralizowania wolnych rodników.
Dzielimy je na dwie podstawowe grupy:
-endogenne (wewnętrzne, istniejące w każdej komórce, chroniące Twój organizm od środka),
-egzogenne, dostarczane organizmowi z zewnÄ…trz.
Do najważniejszych antyoksydantów endogennych zaliczane są enzymy antyoksydacyjne, związki
drobnocząsteczkowe, różne wyspecjalizowane białka oraz koenzymy. Szczególnie ważną rolę
odgrywajÄ…:
·dysmutaza nadtlenkowa (SOD - Super Oxid Dismutase),
·peroksydaza glutationowa selenozależna,
·katalaza,
·reduktaza glutationowa,
·transferaza,
·poliaminy,
·melatonina,
·estrogen,
·laktoferyna,
·kwas moczowy,
·kwas liponowy,
·ceruloplazmina,
·albumina,
·glutation,
·endogenny koenzym Q .
10
Z kolei typowe antyutleniacze egzogenne - dostarczane wraz z pożywieniem lub w postaci
specjalnie dobranych suplementów to:
·witamina A,
·witamina C,
·witamina E,
·karotenoidy (Ä… i ²-karoten, likopen, luteina),
·ksantofile,
·egzogenny koenzym Q ,
10
·polifenole.
Do obu grup - egzogennej i endogennej - można zaliczyć dodatkowo biopierwiastki: cynk,
miedz
, selen, mangan, kobalt (rzecz jasna - w odpowiedniej ilości i w połączeniu z innymi
składnikami).
Mamy więc w zasadzie cztery główne z
ródła zaopatrywania naszych organizmów w
antyoksydanty:
Øenzymy,
Ønaturalne witaminy,
Øorganiczne skÅ‚adniki mineralne,
ØskÅ‚adniki sekundarne (wszelkie bioflawonoidy i inne zwiÄ…zki).
Do tego dochodzą również niektóre wyspecjalizowane białka w postaci aminokwasów.
Wymienione antyoksydanty stanowią doskonałą broń i doskonałe zaopatrzenie całego układu
immunologicznego w walce z zagrożeniami.
Warto, abyś poznał dokładniej informacje dotyczące szczególnej grupy antyoksydantów, jakimi
są polifenole i w ich grupie zwłaszcza OPC - oligomeryczne proantocyjanidyny.
Przedstawimy je w dalszej części opracowania.
Jak więc sam widzisz, można wzmacniać nasz układ antyokydacyjny stosując dietę bogatą w
antyutleniacze lub uprawiając umiarkowany sport czy trening w postaci długich pieszych
wędrówek, aktywnej rekreacji, aktywnego przebywania na świeżym powietrzu.
Zdajesz sobie sprawę, że na poziom antyutleniaczy endogennych masz niewielki wpływ,
natomiast zasadniczy na poziom antyoksydantów egzogennych.
Antyoksydantychronią każdego z nas przed ryzykiem zachorowania na nowotwory, choroby
układu krążenia, cukrzycę, choroby stawów, zaćmę. Podnoszą ogólną odporność organizmu na
zakażenia i infekcje, łagodzą przebieg wielu chorób.
Odpowiedni poziom antyoksydantów w organizmie ma także istotne znaczenie w profilaktyce
zaburzeń czynności mózgu.Wiele badań wykazało zmniejszenie występowania dużej liczby chorób
neurologicznych, łącznie z niedokrwieniem mózgu, chorobą Parkinsona i Alzheimera w grupach o
dużym spożyciu jarzyn i owoców lub stosujących suplementację antyoksydacyjną. Wg
amerykańskich instytucji - National Cancer Institute i National Research Council, odpowiedni
poziom antyoksydantów może zapewnić dieta uwzględniająca nie mniej niż dwa różne owoce i
trzy porcje różnych jarzyn dziennie. Tylko rodzi się tu pytanie: jakie owoce i jakie warzywa? Z
pól i sadów nawożonych sztucznie i opryskiwanych pestycydami kilkanaście razy w okresie
wegetacji?
Wróćmy jednak do antyoksydantów.
Antyoksydanty są więc podstawowymi elementami układu antyoksydacyjnego organizmu. W
jego jakości kryje się m.in. tajemnica długowieczności.
Dwaj naukowcy Miguci i Fleming przedstawili w 1986 r. hipotezÄ™ starzenia siÄ™ w wyniku
uszkodzeń utleniających. Inne badania (m.in. mediolańskiego zespołu badawczego) udowodniły
niezbicie, że tajemnica długowieczności związana jest w dużej mierze ze sprawnym systemem
antyoksydacyjnym organizmu.
Produkcji wolnych rodników znakomicie sprzyjają stresujący tryb życia, złe odżywianie, niektóre
leki, zanieczyszczenia środowiska. Wolne rodniki tlenowe powstające w procesach spalania -
palenia papierosów, spalania benzyny, promieniowania radioaktywnego, grillowania, smażenia
potraw, wnaturalnych procesach zachodzącychw organizmie -muszą zostać  rozbrojone". Robiąto
przeciwutleniacze, tj. związki chemiczne wykazujące zdolność neutralizowania wolnych rodników.
Do wyjątkowo skutecznych, bo działających wewnątrz komórki, antyoksydantów
należy duet witamin : A i E.
Najbardziej są skuteczne, gdy działają razem. Rozpuszczają się w tłuszczach, więc bez
najmniejszego problemu przechodzą przez cienką lipidową błonę komórki i wnikają do jej
wnętrza.
Witaminy A i E blokują w komórkach agresywny, reaktywny tlen poprzez przyłączenie się do
niego i oddanie swego elektronu. Dodatni uprzednio jon tlenu przyłączając brakujący mu
elektron, którego na oślepszukał, staje się elektrycznie obojętną cząstką - ponownie
życiodajnym tlenem. Witamina E i wszelkie karotenoidy (witamina A, ²-karoten) orazkoenzym
Q chronią przed utlenieniem związki tłuszczowe we krwi i w obrębie błon komórkowych.
10
Jak więc widzisz, witaminy A i E niejako  ofiarowują się" za Ciebie, by uchronić przed
zniszczeniem Twoje białka i twoje DNA.
WITAMINYA i E S
TAK BARDZO SKUTECZNE
PONIEWAÅ» DZIAA
AJ
WEWN
TRZ KOMÓRKI :
W BEZPOÅšREDNIEJ BLISKOÅšCI y
RÓDA
A ZAGROŻENIA
ATAKIEM WOLNYCH RODNIKÓW.
Witamina C  wymiata" wolne rodniki z krwi i płynu otaczającego komórki.
Glutation chroni przed wolnymi rodnikami wnętrze komórki.
Enzymy antyoksydacyjne, których aktywność zależy od zaopatrzenia ustroju w pierwiastki
śladowe, działają we wszystkich obszarach i układach.
Co jest z
ródłem antyutleniaczy egzogennych?
Wyjątkowo bogaty zestaw skutecznych antyoksydantów jest zawarty w wielu
roślinach i suplementach z nich produkowanych: np. witamina A, E, C, koenzym Q ,
10
beta-karoten, bioflawonoidy(antocyjany, proantocyjany, kurkumin, zeaksantyna, likopen,
luteina, kumaryny i kwas chlorogenowy, kwas elagowy, genisteina, izotiocyjaniany i indole,
fitoestrogeny, sulforafan).
W badaniach prowadzonych przez University of Hawaii (USA) dowiedziono, że dieta obfitująca w
środki spożywcze, które są dobrymi z
ródłami antyoksydantów (w tym przypadku badano cebulę,
białe grejpfruty i jabłka), może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka np. oskrzeli aż o 50%!
Wszystkie antyoksydanty odgrywają dodatkowo decydującą rolę we właściwym funkcjonowaniu
błony komórkowej poprawiając tym samym przekazywanie substancji odżywczych z krwi do
poszczególnych komórek.
Pamiętać należy, że wskazany jest umiar w uzupełnianiu antyoksydantów za pomocą środków
farmakologicznych. Nadmierne ilości syntetycznych witamin w tabletkach mogą wręcz
zaszkodzić, w przeciwieństwie do naturalnych antyutleniaczy zawartych w sałatkach owocowo-
warzywnych czy żywności specjalizowanej produkowanej na bazie naturalnych składników.
Powinieneś jeść więc dużo owoców i warzyw, ale powinieneś również o czymś pamiętać.
Środowisko życia roślin jest takie same jak zatrute środowisko, w którym żyje człowiek. Są więc
one narażone na identyczne szkodliwe oddziaływania.
Oznacza to, żeroślinytakże bronią się przed wolnymi rodnikami za pomocą zawartych w nich
witamin A i E oraz innych antyutleniaczy. Większość witamin zawartych w roślinach może być
więc unieczynniona, a ich działanie antyoksydacyjne już wykorzystane przez rośliny. W dodatku
dzisiejsze rośliny zawierają znacznie mniej witamin i minerałów, niż 20-40 lat temu (patrz Tab.7
i Tab. 8.). Potrzeba więc znacznej ilości warzyw i owoców, by zapewnić skuteczną ochronę
Twojemu organizmowi przed wolnymi rodnikami.
Czy ta odrobina surówki, która zjadasz codziennie (a zjadasz ją codziennie?) zapewni Ci
doskonałe zabezpieczenie?
Należy więc dzisiaj wspomagać organizm suplementami wytwarzanymi z warzyw i
owoców, ziół i zbóż. Zawierają one - jako koncentraty - duże ilości naturalnych
antyoksydantów (w przeciwieństwie do uprawianych obecnie roślin).
Nasza kondycja musi być systematycznie odbudowywana - dzień w dzień - przy pomocy
suplementów, ponieważ również dzień w dzień generujemy coraz większe obciążenie naszych
organizmów jedząc to, co jemy, paląc papierosy, pijąc wodę taką, jaką pijemy, żyjąc w
zdegradowanym środowisku i oddychając takim powietrzem, jakim oddychamy. Nie da się
przekroczyć granicy zdolności obronnych i adaptacyjnych naszego organizmu bez
ryzyka pogorszenia zdrowia i skrócenia życia.
TWÓJ OSOBISTY PROGRAM OCHRONY ZDROWIA
POWINIEN OPIERAĆ SI
PRZEDE WSZYSTKIM
NA PRAWIDA
OWO SKOMPONOWANYM
ZESTAWIE ANTYOKSYDANTÓW.
O antyoksydantach egzogennych, dostarczanych z pokarmem roślinnym powiemy sobie nieco
póz
niej. Natomiast teraz od razu kilka słów na temat glutationu. Nie jest podawany z zewnątrz,
nie możemy zaliczyć go do produktu pokarmowego, więc jego rolę przedstawimy oddzielnie,
poza rozdziałem dotyczącym substancji zawartych w pokarmach.
Glutation
Glutation jest silnym antyoksydantem, którego polem działania jest wnętrze komórki. Ten
trójpeptyd wytwarzany jest przezorganizm z trzech aminokwasów: cysteiny, kwasu
glutaminowego i glicyny. Podkreślmy: organizm nie jest w stanie przyswajać glutationu
podawanego z zewnÄ…trz (przynajmniej dzisiaj jeszcze nie wyprodukowano odpowiedniej postaci
takiego łatwo przyswajalnego egzogennego glutationu). Dlatego substancja ta musi zostać
wyprodukowana przez samą komórkę.
Glutation potrafi doskonale zneutralizować nadtlenek wodoru H O , pojawiający się w
2 2
substancjach lipidowych (tłuszczowych) zawartych w błonach komórkowych. Równie skutecznie
może doprowadzić rodnik hydroksylowy HO, najniebezpieczniejszy z wolnych rodników, do
postaci wody.
Działa również jako środek antytoksyczny w stosunku do wielu toksyn-kancerogenów (zwłaszcza
aflatoksyny typu B1).
Spełnia olbrzymią rolę w utrzymaniu sprawności układu odpornościowego. Pomaga w utrzymaniu
prawidłowego zapasu witaminy E i C w organizmie.
Badania naukowe wykazują, że wszelkie procesy związane ze starzeniem się, chorobą
Alzheimera, Parkinsona, zaćmą, miażdżycą, chorobami nowotworowymi, poprzedzone są zwykle
(lub są połączone) z obniżeniem poziomu glutationu w zaatakowanych komórkach i tkankach.
Jedynie w komórkach nowotworowych - jak przedstawiają badania - mamy do czynienia z
wyższym poziomem glutationu w porównaniu do komórek zdrowych otaczających guz.
Domniemywa się więc, że rak wykorzystuje glutation do własnej obrony przed np.
cytotoksynami stosowanymi w chemioterapii. W tym m.in. upatruje się przyczyn niepowodzeń
chemioterapii w leczeniu nowotworów.
Czy zauważyłeś już, że istnienie glutationu - tej wspaniałej substancji oznacza, że każda
komórka Twojego ciała dysponuje możliwością skutecznej obrony przed zagrożeniami?
Wystarczy tylko, jeśli organizm dysponuje odpowiednią ilością tej substancji. Do jej
wyprodukowania powinien jednak posiadać odpowiedni potencjał witamin i składników
mineralnych.
Fragment książki "Barwy Twojego Zdrowia - Tajemnice suplementacji". Autor: Janusz
Dabrowski
Autor: Janusz DÄ…browski
Artykuł pobrano ze strony eioba.pl