Makaron po chińsku
2 kostki Rosołu drobiowego
2 filety z kurczaka
2 cebule
papryka czerwona
seler
6 pieczarek
2 łyżki Przyprawy do zup, sosów, sałatek
pieprz
papryka ostra
curry
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 opakowanie makaronu ryżowego
Sposób przyrządzania
Filety pokroić w paski. Cebulę, paprykę, seler i pieczarki oczyścić. Cebulę i pieczarki pokroić w plasterki, paprykę i seler w paski. Na oleju podsmażyć, mieszając, mięso, warzywa i pieczarki przez około 10 minut. Dodać kostki rosołowe i 1,5 szklanki wody. Zagotować, doprawić Przyprawą, pieprzem, papryką i curry. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnej wody, połączyć z potrawą.
Makaron przygotować wg z przepisu na opakowaniu, osączyć. Przełożyć na patelnię z warzywami, chwilę podgrzewać.
Podawać zaraz po przygotowaniu.
Makaron po sycylijsku
500 g mięsa mielonego
500 g makaronu spaghetti
1 jajko
wędlina
0,25 szklanki białego wina
500 g pomidorów
2 kostki Kogutka drobiowo-warzywnego
6 łyżek oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
cukier
sól, pieprz
200 g tartego parmezanu
100 g bułki tartej
bazylia
Sposób przyrządzania
Sposób przyrządzenia małych pulpetów: Do zmielonego mięsa dodać połowę roztrzepanego jajka, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Uformować kulki wielkości paznokcia. Jeżeli będą kłopoty z utrzymaniem przez kulki formy to należy dodać trochę tartej bułki. Kulki należy obtoczyć w rozsypanej na talerzu bułce i smażyć na rozgrzanej oliwie, do momentu aż osiągną głęboko złocisty kolor.
Przygotowanie sosu: Świeże pomidory (w razie braku można wykorzystać pomidory z puszki) przetrzeć przez gęste sito i lekko odcedzić nadmiar wody. Rozgrzać na patelni 3 łyżki oliwy, dodać drobno pokrojony czosnek, smażyć do momentu aż się zrumieni. Wrzucić pomidory, dodać soli i dusić pod przykryciem ok. 5 - 6 min. następnie rozmieszać wszystko i znowu dusić jeszcze przez kilka minut aż sos zacznie się kleić ale nie przywierać do patelni. Na koniec wrzucić do sosu przygotowane wcześniej małe pulpety i pokrojoną w kostkę wędlinę. Wszystko podlać odrobiną wina białego, dodać szczyptę cukru i świeżo zerwane liście bazylii (jeżeli nie mamy świeżej bazylii to można dodać suszoną, ale należy ją dodać razem z pomidorami na początku).
Makaron:
Ugotowany z kostkami Kogutka makaron (nie może być rozgotowany) odcedzić i nim zdąży ostygnąć wrzucić z powrotem do tego samego garnka, dodać połowę sosu, dokładnie wymieszać. Tak przyrządzone spaghetti przełożyć do głębokiego naczynia, dodać resztę sosu i obficie posypać startym parmezanem. Smacznego!
Makaron z grzybami
50 dag leśnych grzybów (mogą być też pieczarki)
50 dag makaronu wstążki
1 marchewka
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
2 łyżki posiekanego szczypiorku
kawałek pora
200 ml śmietany
1 kostka Bulionu grzybowego
Sposób przyrządzania
Grzyby umyć, pokroić na plasterki, podsmażyć na maśle. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, kilka talarków pora, czosnek, podlać 2 szklankami wody, dodać kostkę grzybową i dusić na małym ogniu około 20-25 minut.
Grzyby doprawić śmietaną wymieszaną z 1 łyżką mąki, ponownie zagotować. Doprawić do smaku mieloną papryką, posypać posiekanym szczypiorkiem.
Podawać z makaronem ugotowanym według przepisu na opakowaniu.
Polecam bo to tani i przyjemny obiad jeśli grzyby zbierzemy sami w lesie.
Makaron z kurczakiem i pieczarkami
1 łyżka Ziarenek Smaku
300 g makaronu (grube rurki)
2 filety z kurczaka
300 g pieczarek
1 cebula
2 łyżki masła
1/2 szklanki śmietany 30%
1 łyżka mąki
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz
Sposób przyrządzania
Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody.
Mięso pokroić w kostkę. Pieczarki i cebulę oczyścić. Pieczarki pokroić na cztery części, cebulę w kostkę. Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę, dodać mięso i pieczarki, podsmażyć. Podlać 1 szklanką wody, wsypać Ziarenka smaku. Śmietanę połączyć z mąką, dodać do potrawy. Zagotować, doprawić sokiem cytrynowym i pieprzem.
Połączyć z makaronem.
Muszelki z grzybami
1 ząbek czosnku
1 łyżka oleju
2 kostki Bulionu Grzybowego
sól
1 Sos Italia sycylijski
1 puszka tuńczyka
250 g makaronu muszelki
200 g kurek lub innych świeżych grzybó
świeże zioła
Sposób przyrządzania
Makaron ugotować w dużej ilości wody z dodatkiem bulionu grzybowego.
Tuńczyka odsączyć z zalewy, posiekać. Grzyby oczyścić. Podsmażyć na patelni (ok. 10 minut). Czosnek rozdrobnić, dodać do grzybów.
Sos Sycylijski przyrządzić wg przepisu na opakowaniu. Połączyć z grzybami. Muszelki ułożyć na talerzu, polać sosem, posypać tuńczykiem i przybrać zieleniną.
Muszle z warzywnym farszem
makaron (duże muszle) 40 dag
1 cukinia
2 czerwone papryki
5 dkg boczku wędzonego
1 cebula
2 łyżki oliwy
1 jajko
4 łyżki bułki tartej
0,75 szklanki Bulionu warzywnego
10 dkg sera mozzarella
2 łyżeczki Jarzynki
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
pieprz do smaku
Sposób przyrządzania
Warzywa umyć. Cukinię pokroić w drobną kostkę. Strąki papryki rozkroić, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę. Cebulę obrać, posiekać. Boczek pokroić w kostkę, przesmażyć na oliwie. Włożyć cebulę, zeszklić, dołożyć cukinię, paprykę i bułkę tartą, dusić 10 minut. Wbić jajko, przyprawić Jarzynką WINIARY i pieprzem, wymieszać. Mozzarellę pokroić w kostkę. Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody według przepisu na opakowaniu. Osączyć, przelać na sicie zimną wodą. Muszle wypełnić farszem warzywnym. Na wierzchu ułożyć mozzarellę. Do brytfanny wlać bulion, ułożyć muszle. Piec 15- 20 minut w temp. 200ºC. Przed podaniem posypać natką pietruszki.