Sprawozdanie nr 1 z fizjologii roślin.

Znaczenie wody dla roślin. Ciśnienie osmotyczne.

1. Woda

Woda jest najważniejszym składnikiem, który w życiu roślin spełnia następujące funkcje:

1. w niej rozpuszcza się bardzo dużo substancji, dzięki czemu spełnione są warunki niezbędne do zajścia poszczególnych reakcji chemicznych.

2. pomaga w utrzymaniu temperatury organizmu roślinnego.

3. następuje w niej transport substancji potrzebnych do odżywiania się roślin.

Woda jest „uniwersalnym” środowiskiem dla procesów życiowych.

2. Ciśnienie osmotyczne

1. Na podstawie doświadczenia określić ciśnienie osmotyczne panujące w komórkach cebuli.

Na podstawie metody plazmolizy granicznej obliczyliśmy ciśnienie, które wyniosło 14.4 atm. Obliczenia wykonaliśmy według wzoru:

p = MRT - dla nieelektrolitów

p = ( 1+ (k-1) ) - dla elektrolitów

p - ciśnienie osmotyczne

M - masa molowa

K - stała gazowa (0,082)

T - temperatura otoczenia podczas doświadczenia

2. Określenie przyrostu masy nasion grochu po napęcznieniu.

1. Masa suchych nasion:

Próbka 1 - 5,7374 g

Próbka 2 - 3,1906 g

Próbka 3 - 6,2668 g

2. Zamaczanie suchego grochu w 3 substratach.

I - woda

II - 30% NaCl

III - 10% NaCl

3. Pomiar masy grochu po napęcznieniu:

I - 3,5220 g

II - 6,6138 g

III - 6,2991 g

4. Obliczenia procentowego przyrostu masy grochu:

I - groch zamoczony w wodzie

100 % - 5,7374

x - 6,5220 => x = 113,6752 - 100 = 13,67 %

II - groch w 10 % NaCl

100% - 6,1906

x - 6,6138 => x = 106,8362 - 100 = 6,84 %

III - groch w 30 % NaCl

100 % - 6,2668

x - 6,2991 => x = 100,5154 - 100 = 0,51 %

3. Wnioski

Na skutek wody dyfuzja cząsteczek substancji jest utrudniona, lub niemożliwa, następuje dyfuzja cząsteczek rozpuszczalnika między roztworami o różnym potencjale chemicznym i to zjawisko określa się mianem osmozy.

Ciśnienie osmotyczne komórki mówi nam o sile przyłożonej do jej ściany powodującej zahamowanie dyfuzji wody przez błony.

Podczas tego doświadczenia stwierdziłem, że im większe jest stężenie roztworu tym mniej wody jest w stanie „przejść” do wnętrza nasiona, a wręcz przeciwnie, roztwór o zbyt dużym stężeniu może nawet „wyciągać” wodę z nasiona (tą sytuację (doświadczenie) dowiedziałem się od innej grupy). Tak więc ciśnienie osmotyczne określa siłę, jaka należy dołożyć by zmusić komórkę do oddania określonej ilości pochłoniętej przez nią wody.

Ogólnie mówiąc im większe jest stężenie roztworu, tym mniej wody przyjmują nasiona. Można więc z całą pewnością stwierdzić, że ciśnienie osmotyczne jest to siła z jaką roztwór trzyma wodę.

---