Curry ze slodkich ziemniakow - Kumara Koshery

Składniki

2 duze slodkie ziemniaki (pataty)

2/3 puszki mleczka kokosowego

1,5 puszki siekanych pomidorow bez skorki

maly kubelek smietany kremowki (najlepsza - niekwasna)

1 cebula

3 zabki czosnku

1,5 lyzeczki mielonego kuminu

1 lyzeczka slodkiej papryki

0,5 lyzeczki ostrej papryki (lub wiecej jak ktos lubi na ostro)

1 lyzeczka mielonych ziaren kolendry

0,5 lyzeczki mielonej galki muszkatulowej

1 lyzeczka cynamonu

2 listki bobkowe

sol,cukier

Sposób przyrządzenia

Na patelni musimy zeszklic (ale nie zbrazowic!) cebule pokrojona w koste, zmiazdzony czosnek,kminek,papryke, kolendre, galke muszkatulowa,listki bobkowe - smaki i aromaty musza sie przeniknac.

Nastepnie zalewamy to pomidorami z puszki oraz mleczkiem kokosowym. Po zagotowaniu dodajemy smietane. Solimy i cukrzymy do smaku.

Slodkie ziemniaki obieramy i kroimy w grube plastry (ok 3-4cm) i gotujemy w sosie do miekkosci - ale uwaga aby ich nie rozgotowac!

Podajemy z ryzem.

Potrawa jest inspirowana wplywami kuchni indyjskiej oraz karaibskiej. Niebo w gebie!

Aby ja wzbogacic/urozmaicic mozemy dodac kukrydze, cukinie, lub pokrojone w paski mieso z kurczaka.

---