Odc & Tradycyjna pasta


1. Spaghetti carbonara:

 

Składniki:

250g boczku

1 duże jajko

1 żółtko

½ szklanki tartego sera pecorino

½ szklanki śmietany

250g spaghetti

½ szklanki groszku

Gałka muszkatołowa

 

Przygotowanie:

Zagotuj w dużym garnku posoloną wodę. Wymieszaj w misce ser, jajka i śmietanę. Podsmaż na patelni pokrojony boczek ( powinien być rumiany i chrupiący). Ugotuj makaron al dente. W dużej misce wymieszaj makaron z przygotowanym sosem, boczkiem i groszkiem. Przypraw odrobiną gałki muszkatołowej.

2. Pasta pesto:

Składniki:

3 szklanki młodych liści bazylii

2 łyżky orzeszków piniowych

½ szklanki startego sera pecorino

Szczypta soli

3 małe ząbki czosnku

½ szklanki oliwy z oliwek

 

Przygotowanie:

W Benderze umieść bazylię, orzeszki i ser ze szczyptą soli. Połącz składniki, wrzuć czosnek, następnie zacznij wlewać delikatnym strumieniem oliwę z oliwek. Pesto możesz wymieszać z wybranym makaronem.

 

3. Sałatka z orzo:

Składniki:

5 szklanek makaronu orzo (ugotowanego al dente )

1 duża szklanka pomidorów winogronowych

2 łyżki zmielonych suszonych pomidorów

¾ szklanki prażonych orzeszków piniowych

½ szklanki oliwek Kalmata, pokrojonych w plastry

250g sera feta pokrojonego w drobną kostkę

¼ szklanki winnego czerwonego octu

½ szklanki oliwy z oliwek extra virgin

2 łyżki świeżej posiekanej bazylii

2 łyżeczki świeżo posiekanego oregano

Sól

pieprz

 

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i pozostaw co najmniej na 10 minut, aby przeszły swym aromatem.

 

4. Pasta bolognese:

Składniki:

¼ szklanki niewolonego masła

1 łyżka oliwy z oliwek

1 średnia cebula, pokrojona w kostkę

2 średnie marchewki, pokrojone w kostkę

2 średnie łodygi selera, pokrojone w kostkę

½  kg mielonej wołowiny

½ kg mielonej wieprzowiny

½ szklanki wytrawnego białego wina

1 liść laurowy

3 szklanki rozgniecionych pomidorów bez skórki

1 szklanka wody

Gałka muszkatołowa

Tarty parmezan

Makaron Fettuccine

 

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Wrzuć cebulę, marchew i seler, odrobinę soli i pieprzu. Duś na małym ogniu do miękkości (około 10 minut). Dodaj mielone mięso i podsmażaj aż nie będzie surowe, wtedy dodaj wino, pomidory, wodę i liść laurowy. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny co jakiś czas mieszając. Na gońcu dodaj łyżeczkę startej gałki muszkatołowej. Ugotuj w między czasie makaron. Podawaj makaron polany sosem.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
(odc 34) tradycyjna potrawa brazylijska z solonego mięsa i czarnej fasoli
Tradycyjne metody nauczania w medycynie 2
Tradycyjne polskie posiłki
Tradycyjne źródła wiedzy turystycznej
Bitcoin tradycyjny portfel
Kuchnia francuska po prostu (odc 14) Racuchy o smaku pomarańczy
Kuchnia francuska po prostu (odc 04) Chrupiące bezy
Kuchnia francuska po prostu (odc 17) Pizza z owocami morza
Jak ludzie średniowiecza wyobrażali sobie śmierć i jakie odc, wypracowania
Metamorfozy - opracowanie, DZIENNIKARSKA, Dziennikarstwo, Tradycje kultury europejskiej
Scenariusz Tradycje Wielkanocne
Pasta twarogowo, Diety, Dieta Dukana, Faza II - Przepisy
Pasta pokrzywowa, A Przepisy kulinarne 1
Proza 20-lecia jako tradycja literacka dla powojnia, Polonistyka, 08. Współczesna po 45, OPRACOWANIA
Pasta z słonecznika, Zakąski
Dzieje Apostolskie - streszczenie, Polonistyka, Tradycje antyczne i biblijne

więcej podobnych podstron