Murzynek z gruszkami
2 szklanki mąki,
półtorej szklanki cukru,
5 jaj,
pół kostki masła lub margaryny,
3 łyżki oleju,
4 łyżki kakao,
łyżka proszku do pieczenia,
cukier waniliowy,
gruszki surowe lub z kompotu,

Masło, cukier, kakao rozpuścić w rondelku, wlać olej i 1/3 szklanki wody, ostudzić. Do masy dodać kolejno (cały czas mieszając) żółtka, mąkę z proszkem do pieczenia oraz pianę z białek. Ciasto przełożyć do podłużnej blachy,na wierzchu położyć obrane i pokrojone owoce. Piec około godziny. Ostudzone ciasto można polać polewą.

---