Składniki mineralne

Fosfor
znaczenie	Przekaźnik energii, ważny dla czynności nerwów i mózgu, wpływa na odnowę komórek. Składnik mineralny, którego w organizmie jest najwięcej. Reguluje poziom wapnia i tak jak on może być przyswojony jedynie przy udziale witaminy D.
niedobór	krzywica, ropowica
źródło	produkty mleczne ryby drób mięso jajka orzechy nasiona
Jod
znaczenie	Spala nadmiar tłuszczu, zwiększa energię życiową, poprawia sprawność umysłową.
niedobór	spowolnienie umysłowe, brak energii, przyrost masy ciała, niedoczynność tarczycy
źródło	warzywa rosnące w glebie bogatej w jod cebula żywność pochodzenia morskiego
Magnez
znaczenie	Konieczny do metabolizowania wapnia, fosforu, sodu, potasu i witaminy C, składnik przeciwstresowy, pomaga w zwalczaniu depresji, zapobiega chorobom serca, odkładaniu się złogów w układzie moczowym i pęcherzyku żółciowym.
niedobór	znużenie, zmęczenie, zawroty głowy, niechęć do wysiłku fizycznego, nadpobudliwość nerwowa, bezsenność, kurcze mięśniowe, trudności z koncentracją
źródło	czekolada suszone owoce warzywa liściaste suche strączkowe przetwory zbożowe (gruboziarniste) migdały banany orzechy produkty zawierające oleje
Potas
znaczenie	Zmniejsza suchość skóry. Odgrywa ważną rolę w skurczu mięśni. Natomiast jego nadmiar bywa przyczyną poważnych zaburzeń rytmu serca.
niedobór	kurcze mięśniowe
źródło	suszone owoce jabłka czekolada pomidory ziemniaki soja soczewica suche strączkowe mięso i ryby pestki słonecznika
Wapń
znaczenie	Wzmacnia zęby i kości. Jest odpowiedzialny za krzepnięcie krwi, prawidłowe funkcjonowanie mięśni, przekazywanie impulsów nerwowych. Wpływa na przemianę materii.
niedobór	Objawy niedoboru wapnia są różne, od uczucia mrowienia w dłoniach, po znacznie poważniejsze zaburzenia, łącznie z depresją. Również: bolesne kurcze mięśni, krzywica u dzieci, osteoporoza u dorosłych, zmiany w skórze, kłopoty z włosami i paznokciami.
źródło	produkty mleczne orzechy włoskie nasiona słonecznika ziarno sezamowe drożdże fasola brokuły soja zawierające witaminę D (łosoś, żółtka jaj, tran)
Żelazo
znaczenie	Konieczne do wytwarzania hemoglobiny, zapobiega niedokrwistości i zmęczeniu, zwiększa odporność.
niedobór	niedokrwistość
źródło	suszone owoce owsianka rzeżucha szpinak fasola czerwone mięso wątroba nerki niektóre podroby ostrygi żółtka jaj kakao orzechy

---