Pulpety z kalarepą

Składniki: 25 dkg mielonego mięsa, 1 jajo, 1 bułka, 6-8 kalarepek, 2 dkg tłuszczu, 2-4 łyżki mąki, 3-4 łyżki śmietany, koperek (nać pietruszki), sól, pieprz.

Kalarepę obrać, usunąć zdrewniałe części, pokrajać w kostkę. Włożyć do rondla, zalać wrzącą wodą, dodać tłuszcz, osolić i gotować na silnym ogniu. Wyrobić masę mięsną (jak na kotlety mielone) i formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Otoczyć mąką i włożyć je do rondla z na pół ugotowaną kalarepą. Razem gotować. Dodać mąkę rozmieszaną z 2 łyżkami zimnej wody i zagotować, po czym dodać śmietanę. Potrawę podawać, z ziemniakami lub ryżem, posypaną posiekanym koperkiem lub nacią pietruszki.

---