Majonez domowy

Rodzaj przepisu: Sosy

Rodzaj kuchni: Inne

Rodzaj przygotowania: Inne

SK�ADNIKI:

2 jajka,

1/2 �y�eczki soli,

�y�eczka bia�ego octu winnego lub soku z cytryny,

100 g oliwy lub oleju s�onecznikowego (ok. 10 �y�ek),

musztarda.

Jajka starannie umy�, na 3 sekundy zanurzy� we wrz�tku. Bia�ka delikatnie oddzieli� od ��tek. ��tka wla� do miski, rozbe�ta� z sol� i octem winnym lub sokiem z cytryny, dodaj�c ewentualnie odrobin� musztardy. Olej dolewa� powoli, po kropli, stale ubijaj�c. Ubija� jednostajnie, dodaj�c olej, a� powstanie g�adka, jednolita jedwabista masa.

---