Kalafior po indyjsku

Zobacz film

w 30 minut  
dla 4 osób

Składniki:

500 g koszyczków kalafiora
1 łyżka oleju słonecznikowego
1 cebula pokrojona w cieniutkie talarki
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 łyżka curry
2 łyżki czerwonej pasty curry
2 pomidory pokrojone w ćwiartki
1 kostka rosół z kury Knorr

2 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki śmietanki kokosowej
100 g zmiażdżonych prażonych orzechów nerkowca
kilka listków posiekanej świeżej kolendry
1 kostka przyprawy w minikostkach Bazylia Knorr

(kalafior w mleku kokosowym curry z chrupiącymi orzechami nerkowca)

Jak przygotować:

1. Do 1/2 litra gotującej się wody wrzuć 1 kostkę rosół z kury KNORR, wymieszaj trzepaczką.
2. Do woka wlej olej, podgrzej przez chwilę. Następnie dodaj cebulkę, podsmażaj przez minutę mieszając drewnianą łyżką.
3. Wrzuć czosnek, przyprawę curry oraz pastę curry, wymieszaj i podsmażaj przez kolejną minutę.
4. Następnie zalej całość połową przygotowanego bulionu, podsmażaj przez minutę ciągle mieszając.
5. Dodaj kalafior, nie zapominając o mieszaniu!
6. Wrzuć pokrojone pomidory, wymieszaj. Dodaj koncentrat pomidorowy, ponownie wymieszaj i zalej całość resztą bulionu. Gotuj przez ok. 6 minut.
7. Następnie dodaj śmietankę kokosową oraz orzechy nerkowca.
8. Posyp danie rozdrobnioną przyprawą w minikostakach Bazylia KNORR aby było bardziej aromatyczne, wymieszaj.
9. Podawaj w głębokich talerzach udekorowane świeżą kolendrą.

---