Chemia organiczna 1
1.Co to jest Katenacja?
Odp. Zdolność atomów węgla do łączenia się między sobą i tworzenia długich łańcuchów i złożonych struktur pierścieniowych.
2.Co to są związki aromatyczne?
Odp. Związki organiczne posiadające w cząsteczce zdelokalizowane elektrony tworzące tzw. układ aromatyczny.
3.Co oznacza termin „konformacja”?
Odp. Przestrzenne ułożenie cząstek.
4.Czym różnią się diasteroizomery?
Odp. Przestrzennym rozmieszczeniem podstawników.
5.Okluzja w znaczeniu kosmetycznym oznacza...?
Odp. Tworzenie cienkiej warstwy (filmu,błony) substancji na skórze.
lub chemicznym
Odp. oznacza wychwytywanie gazów przez ciała stałe oraz pochłanianie substancji rozpuszczonej przez strącony z roztworu osad.
6. Repelent -substancja stosowana do...?
Odp. Odstraszająca owady (maskuje zapach potu i krwi).
7.Jakie ma działanie mentol?
Odp. Drażniące, chłodzące, miejscowo znieczulające, dezynfekujące, odświeżające.
8.Co to są heterozwiązki?
Odp. oprócz atomów węgla i wodoru zawierają atomy innych pierwiastków.
10.izomeria cis-trans jest rodzajem...?
odp. Diasteroizomerii
11.Co to jest ozokeryt?
Odp. Mieszanina węglowodorów stałych pochodzenia podobnego do ropy naftowej.
12. Etanol wnika w głąb komórek bakterii powodując...?
Odp. Dehydratację białek i zaburzenie ich funkcji życiowych.
Chemia organiczna 2
13. lizol przede wszystkim ma właściwości (jakie?)
Odp. Żrące
14.Pod wpływem światła:
(wskaż poprawną odpowiedź)
odp. feomelaniny rozkładają się dając produkt o właściwościach mutagennych.
14.Aldehydy wyższe i aldehydy aromatyczne stosuje się jako?
Odp. substancje zapachowe
15.W kosmetykach czysty metanal zastępowany jest jego azotową heteropochodną tzw.?
Odp.urotropiną
16.Gdzie występuje lanosterol?
Odp.w tłuszczopocie wełny owczej i niektórych roślinach.
17. Czy gliceryna jest humektantem?
Odp. Tak (zapobiega utracie wody)
18.Czemu zapobiega inozytol?
Odp. wypadaniu włosów i przedwczesnemu siwieniu
19.Jakie ma działanie sorbitol?
Odp. Przeciwbakteryjne, nawilżające, reguluje funkcjonowanie gruczołów łojowych skóry
20.Co zwiększa zdolność absorpcji promieni UV przez skórę w zielu dziurawca?
Odp. hipercyna
21.Skuteczność melaninowych preparatów kosmetycznych rośnie wraz z..........melaniny
Odp. rozdrobnieniem
22.Aldehyd mrówkowy ma silne działanie...
odp. bakteriobójcze
23.W aldehydach aromatycznych grupa -CHO przyłączona jest bezpośrednio do...
odp. pierścienia aromatycznego
25.Sitosterole (zaznacz poprawną odpowiedź)
Odp. zmiejszają stężenie cholesterolu we krwi działają przeciwzapalnie i przeciwgorączkowo
Chemia organiczna 3, 4, Koloidy
1 .Kwasy karboksylowe nienasycone występują głównie:
Odp: w tłuszczach roślinnych i zwierząt morskich
2.Jakie właściwości ma kwas propionowy? Odp: bakteriostatyczne i przeciwgrzybiczne
3.Stearynian askorbylu jest: Odp: przeciwutleniaczem
4.Spośród wymienionych które kwasy należą do kwasów alifatycznych nienasyconych? Odp: kw. linolenowy, kw. sorbowy, kw. 10-undecylenowy
5.Kwas oleinowy to: Odp: Kwas szeregu omega 9
i
6.NNKT Odp: muszą być dostarczone z pożywieniem
7. Przedstawicielami kwasów omega 3 są: Odp: -ALA (kw. alfa linolenowy)
-EPA (kw eikozapentaenowy)
-DHA (kw. dokozaheksaenowy)
8.Właściwości kwasu benzoesowego to:
Odp: mała toksyczność, działa przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczno
9.Estry powstają w reakcji: .. ?
Odp: kwasu z alkoholem
10.Liposomy stosowane są do:
Odp: transportu substancji aktywnych w głąb skóry
11..Mocznik stosowany w dużym stężeniu ma właściwości:
Odp: keratolityczne
12.wzór kwasu. glikolowego to: Odp: HO-CH2- COOH
13.Koagulacja to:
Odp. Dążenie cząsteczek koloidu do łączenia się w większe jednostki, które po osiągnięciu
odpowiedniej wielkości tracą zdolność do utrzymania się w roztworze i opadaj ą na dno
naczynia.
14.Denaturacja to:
Odp. Zmiana struktury białka w skutek zniszczenia wiązań wodorowych i disiarczkowych bez
naruszenia wiązań peptydowych.
W keratynie włosa aminokwasem dominującym jest:
Odp: cysteina
Układ hemogenny:
Odp: jest jednorodny w całej przestrzeni zarówno pod względem chemicznym i fizycznym
17.Roztwory koloidalne to:
Heterogeniczne układy dyspersyjne w których można wyróżnić fazę ciągłą rozpraszającą i fazę nieciągłą rozproszoną.
18. Efekt Tyndalla to :
Odp. Rozproszenie światła przez drobne cząsteczki zawieszone w ośrodku ciekłym, względnie gazowym
19. Peptyzacja to:
Odp: proces odwrotny do koagulacji
i 20.Obserwowane w koloidach ruchy Browna to:
Odp; ustawiczne i bezładne ruchy niezależne od przyczyn zewnętrznych i nie znikające z czasem, są one wywołane uderzeniami cząsteczek fazy rozpraszającej o cząsteczki fazy rozproszonej.
.
21.Podaj określenie „zol"
Odp: to układ koloidalny w postaci cząsteczek koloidalnych rozproszonych w cieczy lub
gazie.
22.Czym charakteryzuje się „zol":
Odp: duża lepkość, obniżenie napięcia powierzchownego, podatność na wysalanie, nie
dializują
23.Co to jest „punkt izelektryczny"?
Odp: wartość pH roztworu przy którym cząsteczki koloidu nie posiadają ładunku tzn. ładunek sumaryczny =0
24." Roztwór rzeczywisty" to roztwór którego średnica cząsteczek razy rozproszonej wnosi: Odp < l nm
25.Do monohydroksów zaliczamy:
Odp: kw. mlekowy, kw. jabłkowy, kw. cytrynowy
Roślinne składniki w kosmetyce
2 Skrobia:
a) utrzymuje nawodnienie skóry
b) jest nośnikiem substancji czynnych w kremach
c) ma właściwości eksfoliujące
d) zmniejsza insulinooporność w cukrzycy
3. Czym jest inulina
a) fruktanem wykorzystywanym w dietetyce, wspomagającym przemianę materii
b) glukaniem stosowanym w leczeniu cukrzycy
c) galaktanem wzmacniającym układ odpornościowy
d) mannanem obniżającym poziom cholesterolu
4. Polisacharyd stosowany w leczeniu łuszczycy i egzemy
a) glukozamina
b) glikogen
c) karboksymetyloceluloza
d) karagenina
5. Dwa główne mukopolisacharydy występujące w organizmie człowieka
a) heparyna, kwas hialuronowy
b) kwas hialuronowy, glukozamina
c) heparyna, chitozan
d) kwas hialuronowy, proksylan
6. Kwas hialuronowy:
a) odpowiada za prawidłowe uwodnienie substancji międzykomórkowej tkanki łącznej, stanowi naturalną barierę chroniąca tkanki przed infekcją bakteryjną
b) występuje tylko w skórze i stawach
c) bierze udział w sprzęganiu detoksykacyjnym
d) jest niezbędnym składnikiem pożywienia
7. Nasiona lnu zawierają
a) śluzy
b) pektyny
c) gumę arabską
d) kwas alginowy
8. Właściwości gumy arabskiej:
a) wiąże wodę, stabilizuje emulsję
b) jest substancją rozrzedzającą
c) jest substancją zapachową
d) jest barwnikiem
9. Na czym polega garbowanie skóry?
a) na tworzeniu kompleksów z białkami skóry, co nadaje jej elastyczność
b) na tworzeniu kompleksów z białkami i zmniejszaniu elastyczności skóry
c) na rozrywaniu łańcuchów białkowych, co sprawia, że skóra jest bardziej elastyczna
d) na degradacji białek skóry na aminokwasy
10. Nazwą flawonoidy są obejmowane substancje
a) w zasadzie roślinne, o charakterze barwników
b) ich podstawowy szkielet składa się z 15 atomów węgla, układających się w ugrupowanie C6-C3-C6
c) do najbardziej znanych należą rutyna, kwercetyna i hesperydyna
d) wszystkie powyższe
11. Jakie saponiny znalazły zastosowanie w kosmetyce?
a) zwiększające przepuszczalność ścian przewodu pokarmowego i ułatwiające wchłanianie substancji aktywnych
b) zmniejszające poziom cholesterolu
c) emulgatory olejków eterycznych
d) koloidy ochronne