KARKÓWKA OGNISTA

0,5 kg karkówki bez kości w kawałku

6-8 ząbków czosnku

1 cebula

1 mała peperoni

filiżanka rosołu

keczup ostry

olej

sól

pieprz

Mięso pokroić w plastry, lekko stłuc, posolić, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem i olejem. Dać im odpocząć. Na patelni natartej olejem opiec mięso z obu stron. Przełożyć do brytfanny z olejem, dodać pokrojoną cebulę, 4 ząbki posiekanego czosnku, posiekaną peperoni. Zalać ostrym keczupem i rosołem. Włożyć do nagrzanego piekarnika (200°C) i wolno pod przykryciem dusić do miękkości 45-60 minut.

---