Smaki Lata

Składniki:
- mix grilowanych warzyw: bakłażan i cukinia
- pomidorki koktajlowe
- ser feta - już w kostce
- pestki dyni i słonecznika
- balsamico
- oliwa z oliwek
- rucola

Przygotowanie:
6 plastrów bakłażana i 6 plastrów cukinii polewamy oliwą i przyprawiamy suszoną bazylią. Grillujemy ok. 3-4 minuty. Talerz skrapiamy oliwą, układamy grilowane warzywa. Na warzywach układamy również 5 pomidorków koktajlowych przekrojonych na połówki. Na środek garść rukoli, a na to pokrojoną w kostkę fetę. Całość posypujemy prażonymi pestkami dyni i słonecznika. Na koniec skrapiamy octem balsamicznym oraz oliwą.

Zupa krem z marchewki z dodatkiem pomarańczy

Składniki:
- marchewki - 4 szt.
- pomarańcza
- śmietana 30%
- wywar warzywny (włoszczyzna)
- miód

Przygotowanie:
Podgrzewamy w garnku miód, aby się skrystalizował. Dodajemy pokrojoną drobno marchew i wyciśnięty sok z połówki pomarańczy i całość zalewamy wodą lub wywarem na włoszczyźnie tak, aby przykryła marchew. Gotujemy zawartość do momentu aż marchew będzie miękka po czym miksujemy na przecier. Następnie dodajemy śmietanę i ponownie miksujemy do uzyskania konsystencji kremu. Na koniec dodajemy sól i pieprz do smaku jak i pokrojone drobne cząstki pomarańczy. Możemy udekorować oliwą i listkiem bazylii.

Spaghetti Napoli

Składniki:
- makaron
- pulpa pomidorowa
- bazylia
- parmezan
- bazylia
- cebula
- czosnek

Przygotowania:
Gotujemy makaron spaghetti. Równocześnie kroimy drobno cebulę i czosnek i podsmażamy na patelni. Do warzyw dodajemy pulpę pomidorową i całość podgrzewamy. Ugotowany makaron wykładamy na talerz, dodajemy do niego sosu Napoli. Całość posypujemy parmezanem i dodajemy listek bazylii.

---