Truskawkowiec

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 czubata szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Poncz:
2 łyżki spirytusu
10 łyżek przegotowanej wody
Krem maślany:
3 jajka
1 szklanka cukru
25 dag masła
2 łyżki spirytusu
Ponadto:
50 dag truskawek

Sposób wykonania:

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy i piec ok. 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i podzielić na trzy lub dwie części. Każdą część biszkoptu nasączyć ponczem (wodę wymieszać ze spirytusem).

Jajka ubić z cukrem na parze, ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę, dodając po trochu masę jajeczną i spirytus.

Na jedną część biszkoptu wyłożyć 1/3 część kremu, na niego 1/3 część truskawek pokrojonych w plasterki. Czynność tą należy powtórzyć jeszcze dwa razy lub jeden raz, zależy na ile części przekroimy biszkopt.

Gotowe ciasto schłodzić w lodówce.

---