Ptasie mleczko

Placek:

25 dkg twardej marmolady

1 szkl cukru grysiku

10 dkg masla lub margaryny

2 całe jajka

4-5 łyżeczek kakao

1 szkl mleka (troszeczke zostawić na rozpuszczenie sody)

2 szkl mąki

Zapach lub cukier waniliowy

1 lyżeczka sody

Dodawać kolejno wszystkie składniki i ucierać. Piec około 30 minut , w prodiżu 40 minut

Masa grysikowa:

2 szkl mleka

3 łyzki grysiku - mleko i grysik ugotować na gęsto , wystudzić

25 dkg masła( tylko masło)

11/2 szkl. cukru pudru

1 cukier waniliowy

Ugotowac grysik na mleku na gesta papke , dodac cukier waniliowy .

Ucierac maslo z cukrem dodając po łyżce zimnego grysiku . Nałożyć na upieczony placek i polac polewa.

Polewa:

10 dkg margaryny

2 lyzki kakao

2 lyzki cukru

Kakao i cukier utrzec i wlac do niej utarte kakao z cukrem

KRUCHY PLACEK PRZEKŁADANY

50 dkg maki

15 dkg cukru pudru

1 cukier waniliowy

½ proszku do pieczenia

25 dkg tluszczu(Pol smalcu , Pol margaryny)

2 lyzki kwasnej smietany

2 surowe zoltka

Zamiesic ciasto, podzielic na 2 placki ( maja być cienkie i piec je na pergaminie - po upieczeniu pergamin ściągnąć )

MASA:

25 dkg masla

25 dkg cukru pudru

Maslo utrzec z cukrem , dodawac po 1 lyzce kwasnej smietany , dodac sok z jednej cytryny .

Placek posmarowac dzemem , na to nakładamy biszkopty , na biszkopty mase, na koniec przekladamy drugim plackiem .

Można posypac cukrem pudrem

SERNIK SMAŻONY

1 kg sera

40 dkg cukru pudru

20 dkg masla lub margaryny

4 zoltka

1 cukier waniliowy

1 cytryna

Bakalie

2 lyzki maki ziemniaczanej

Ser zemlec na maszynce ; maslo roztopic , nastepnie dodawac wszystkie składniki ( oprocz maki ziemniaczanej) .Gotowac na wolnym ogniu ucierając ; pod koniec dodac 2 lyzki maki ziemniaczanej - niech tylko zakipi ; nastepnie wystawiamy do ostudzenia

Ostudzony ugotowany ser wykladamy na biszkopty ( 4 paczki malych biszkoptow)

SERNIK INNY

CIASTO:

3 szklanki maki

30 dkg margaryny

Proszek do pieczenia

5 dkg kakao

3 zoltka

1 cale jajko

11/2 szklanka cukru pudru

1 lyzka smietany

Z tych składników zagniesc ciasto , podzielic je na 2 czesci .

SER:

1,20 kg sera odduszonego

8 zoltek

20 dkg margaryny

11/2 szklanka cukru pudru

W/w składniki dodawac po kolei i ucierac ; dodac - skorke z cytryny lub pomarańczy + rodzynki; nastepnie dodac 2 budynie śmietankowe- ucierac ; dodac osobno ubita piane z bialek ( 8 zoltek 3 bialka z placka ) . dobrze wymieszac .

Rozwałkować placek , nałożyć na niego ser i przykryc drugim plackiem .

Piec 1 godz. W srednio nagrzanym piekarniku

---