KARE RAISU - japoński ryz z sosem curry

To przepis najbardziej chyba popularny, choć każdy japoński kucharz przygotowuje swoje ,,kare” inaczej.

Składniki:

• 2 duże cebule,

• Kilka ząbków czosnku,

• 4 marchewki,

• 30 - 40 dag. łopatki bez kości,

• 4 średnie ziemniaki,

• sos sojowy,

• olej,

• opakowanie przyprawy curry,

• po szczypcie imbiru, cynamonu i kurkumy

• łyżeczka słodkiej papryki,

• 2-3 kostek gorzkiej czekolady,

• ryż (porcja dla 4 osób)

W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oleju. Wrzuć gruba plastry cebuli i zeszklij. Podkowiec dorzuć posiekany czosnek. Następnie wrzuć ziemniaki pokrojone w kostkę i zalej je do połowy wodą. Wszystko mieszaj drewnianą łyżką i duś pod przykryciem. Dodaj grube pół-plasterki marchewki (jedną możesz pokroić w równe plasterki w kształcie serduszek lub kwiatków). Dodaj jeszcze ok. pół szklanki wody. Zanim warzywa będą miękkie dodaj mięso pokrojone w grubą kostkę i dopraw sosem sojowym. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i wsyp przyprawy - smaż aż do spienienia. Zdejmij patelnie z ognia; chochelką nabieraj po trochę płynu z garnka i mieszaj z zawartością patelni. Gdy sos będzie miał w miarę płynną konsystencję - przelej do garnka. Nastaw ryż i czekaj aż mięso zmięknie. Na koniec zetrzyj do gara czekoladę i wymieszaj. Jeśli trzeba dopraw jeszcze sosem sojowym.

Kare raisu podajemy na talerzu, tak jak pokazano na obrazku na górze - jemy łyżką.

Smacznego

---