Curry wegetarianskie


Curry wegetarianskie

Składniki

baklazany

cukinie

cebule

papryki w dowolnych kolorach

kalafior

bardzo dojrzały banan

czosnek

lyzeczka brazowego cukru

proszek lub pasta curry

sol

pieprz

papryka w proszku(ostra i czerwona)

oliwa

sezamowy olej

woda

Sposób przyrządzenia

1. Baklazany pokroic w kostke, ulozyc na najwiekszym, plaskim naczyniu jakie mamy w posiadaniu, niezbyt wartwowo, posolic i odczekac az sie "spoca".

Obsmazyc na patelni az zmiekna z dodatkiem oliwy(UWAGA: baklazany pochlaniaja mase tluszczu, wiec trzeba miec bacznosc na jego ilosc, w razie czego dodawac wody), odlozyc do garnka, gdzie bedziemy skladowac calosc.

2. Cukinie, cebule, papryke pokroic w kostke lub polpaski, osobno obsmazyc na odrobinie oliwy, poddusic na poltwardo i przelozyc do garnka, dodac sprasowany czosnek.

3. Jezeli mamy paste curry, to po prostu dodajemy kilka solidnych lyzek (nie zalowac!), jezeli proszek, trzeba go dobrze rozrobic woda na paste. Jak lubimy na ostro dodajemy tez papryke. Dodac do naszego garnka i dusic.

Ja zawsze dusze przez dzien lub dwa zanim przystapie do fazy drugiej. Curry nabiera wtedy glebszego smaku. Nie bac sie dolac sporo wody na poczatek, wszystko i tak sie zredukuje i zgestnieje podczas duszenia. Nalezy pamietac o dosc czestym mieszaniu, zeby sos nie przywarl.

4. Jak "baza" jest juz gotowa wg naszego uznania, kroimy kalafior na drobniusienkie kawaleczki i zesmazamy na brazowo na sezamowym oleju, dodajemy cukier i fru do naszego curry.

5. Dodajemy do curry banana "rozmaslonego" widelcem i pichcimy az wszystko sie przemaceruje.

I gotowe!

My zawsze weg. curry stosujemy jako baze to dowolnego miesa curry, pod warunkiem, ze jest to "curry curry", nie "thai curry". Jestem zbyt "miesolubna", zeby jesc w oryginalnej postaci ale jako gotowa podstawa oszczedza mnostwo czasu!!!

Proporcji tez nie podaje, bo zalezy to od naszych potrzeb ale danie jest moim zdaniem zbyt czasochlonne na male ilosci. My z mezem robimy mnostwo, mrozimy porcjami i jak mamy ochote, mamy pyszne curry prawie na wyciagniecie reki. Bardzo wazne sa dwa ostatnie skladniki, kalafior na oleju sezamowym i banan. Chociaz nietypowe, gwarantuje wyborny smak!!!

Polecam podawac z ryzem, chlebkiem pitta i ogorkiem z sola i czarnym mielonym pieprzem w jogurcie.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Sem 2 Leki ukladu autonomicznego (wegetatywnego)(1)
Zmierzch i filozofia Wampiry, Wegetarianie i Pogoń za Nieśmiertelnością (fragmenty)
PIEROGI Z TOFU GOTOWANE NA PARZE, Kuchnia wegetariańska przepisy, kuchnia wegetariańska
Wegetarianska Tortilla, Coś do czytania, Kulinaria
LAWENDOWA SAŁATKA Z KIWI, Kuchnia wegetariańska przepisy, kuchnia wegetariańska
ZESPOL ZMECZENIA A ZABURZENIA WEGETATYWNE U CHORYCH NA STWARDNIENIE ROZSIANE, Działy, Neurologia, ma
kielki, Zdrowie,zioła,wegetarianizm,zdrowe odżywianie,oczyszczanie organizmu
Układ Wegetatywny, Farmakologia(1)
Curry z jagnięciną
CURRY Z KAPUSTĄ I SOCZEWICĄ
(odc 13) południowoindyjskie czerwone curry
5 powodów dla których warto zostać wegetarianinem Najlepsza dieta
Adiraja Dasa Kuchnia Kryszny Indyjskie Potrawy Wegetarianskie
Przyprawy i zioła polecane przez Hildegardę, Zdrowie,zioła,wegetarianizm,zdrowe odżywianie,oczyszcza
Kurczak w curry, Diety, Dieta Dukana, Faza I -Przepisy
Salatka z ogórków z curry(1)(1), Kuchnia
Odpowiedz krazeniowo humoralna wegetatywnym wywolanym przez cz

więcej podobnych podstron