Zapiekanka warzywna

Składniki

Ciasto: 50 dag mąki, 5 dag drożdży, po pół szklanki mleka i wody, 2 łyżki oliwy, łyżeczka cukru, łyżeczka soli.
Farsz: kalafior (ok. 1 kg), 50 dag marchewki, 8 jaj ugotowanych na twardo, keczup, olej.
Sos: 20 dag kremówki, 30 dag startego żółtego sera, Vegeta, pieprz cayenne

Sposób przyrządzania

Zrobić rozczyn z cukru, łyżki mąki, drożdży i letniego mleka. Odstawić w ciepłe miejsce. Gdy rozczyn podwoi swoją objętość, połączyć go z resztą składników. Dokładnie wyrobić ciasto, wyłożyć nim natłuszczoną blachę. Zostawić ciasto do wyrośnięcia, a następnie posmarować je olejem wymieszanym z keczupem. Kalafior podzielić na bardzo małe różyczki, ugotować na półtwardo, osączyć. Osobno ugotować pokrojoną w plasterki marchew, odparować. Jaja pokroić w ósemki lub posiekać. Składniki farszu ułożyć równomiernie na podrośniętym cieście. Śmietankę i żółty ser wymieszać w rondlu, doprawić do smaku i podgrzewać, aż powstanie jednolita masa. Warzywa zalać sosem (ewentualnie można posypać ziarnem sezamu) i wstawić formę do piekarnika. Gdy wierzch potrawy lekko się zrumieni, wyjąć ją i podzielić na porcje. Zapiekanka ta bardzo dobrze smakuje z surówką z pomidorów, papryki i cebuli.

---